Uzmanlar tavsiye etti.. Kış boyunca yapıp için; Kelle paça yerine geçiyor
Kış hastalıklarından koruyan çorbalar arasında ilk sırada kelle paça çorbası yer alıyor. Kelle paça çorbası yapmak günümüzde bir hayli lüks.
Kelle paça çorbası yerine yapabileceğimiz şifa deposu bir çorba daha var. Tavuk suyu çorbasından bahsediyoruz.
Hem hesaplı hem de çok sağlıklı bir çorba.
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, öksürüğe iyi geliyor, grip ve soğuk algınlığıyla mücadele ediyor. Akciğerdeki balgamı söküp atıyor.
Tavuk suyu çorbayı yapmak üstelik çokta kolay.
İşte evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz tavuk suyu çorbanın tarifi;
GEREKLİ MALZEMELER
2 tane tavuk göğsü
1 tane orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 orta boy havuç
1 Türk kahvesi fincanı tel şehriye
5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
İnce kıyılmış maydanoz
Limon
Tuz
Karabiber
TAVUK SUYU ÇORBASININ TARİFİ
Çorbanızın yapılışına ilk önce tavukları haşlayarak başlayın. 2 adet tavukgöğsünüzü bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın.
Tavuklar haşlandıktan sonra bir süre soğuması için bekletin. Ardından didikleyin.
Tencereye soğan ve sarımsakları küçük küçük doğradıktan sonra ekleyip, zeytinyağı ile kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine havucu da rendeleyin ..
İKİNCİ AŞAMA;
Bir sos tenceresine unu ve tereyağını ekleyip, kokusu çıkarana dek kavurun. Kavrulan unun üzerine 1 bardak haşlanmış tavuğun suyundan ekleyin. Ancak karıştıra karıştıra suyu ilave edin.
Böylelikle unun topaklanmasını engellersiniz.
Kavrulan soğan ve sarımsağın olduğu tencereye unlu karışımı, didiklenmiş tavuklarınızı, tel şehriyenizi ve 5 bardak sıcak suyu ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın.
Kaynadıktan sonra ince kıydığınız maydanozlarınızı da içine ekleyiniz. Limon ve elma sirkesiyle sıcak bir şekilde çorbanızı artık servis edebilirsiniz.
Bu çorba en az kelle paça çorbası kadar sağlıklı ve şifa doludur.
