Tel tel dökülen ve asla sönmeyen böreklerin sırrıymış! İşte börek yapmanın incelikleri
Börek en sevilen hamur işlerindendir. Genelde börekçilerde yapılan börekler çok lezzetli oluyor. Ancak üzülmeyin evde de lezzetli börekler yapabilmek mümkündür. Sadece bazı püf noktaları bilmek gerekiyor. Tel tel dökülen lezzetli börekler yapmak bu tarif bilgileriyle mümkün olacak.
Öncelikle börek yaparken fırın ayarınızı iyi ayarlayın. Sürekli fırının kapağını açmayın. Sos kullanmayı ihmal etmeyin. Yufkanız mutlaka taze olmalı. Böreklik malzemeleriniz taze olmalıdır. Bununla birlikte malzemelerin oda sıcaklığında olması büyük önem taşımaktadır.
Peki en meşhur böreklerden biri olan tepsi böreği nasıl yapılır? Tepsi böreğinin tarifi nasıldır? Detayları sizler için derledik. İşte tepsi böreği yaparken bilmeniz gereken her şey!
Halk TV olarak sizlerle paylaşacağımız tepsi böreğinin tarifini sizlerde arkadaşlarınızla paylaşın!
Tepsi böreği için malzemeler;
5 adet yufka
İç Malzemesi;
1 adet kuru soğan
4 adet haşlanmış patates
Yarım çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Sosu İçin;
1 adet kabartma tozu
2 su bardağına yakın süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağı ya da zeytinyağı
Tereyağı
Tepsi Böreğinin tarifi
Soğanı tereyağında kavuralım. Rengi değişene dek kavurmak gerekiyor.
Küçük bir şekilde doğradığımız patatesleri de katıp tuzunu ve karabiberini de ayarlayalım.
Biraz daha kavurup soğumaya bırakalım. İç harcımız soğurken sos malzemelerini hazırlayalım.
Sos malzemelerini karıştırma kabına alıp, iyice çırpalım. İyice malzemelerin birbirine karışması gerekiyor.
Tepsiyi tereyağıyla yağlayalım. Tepsi yağlanmazsa böreğin dibi yanar veya tepsiye yapışır.
Bir kat yufka serip sostan dökelim. Sosu iyice bu aşamada yedirmek gerekiyor.
Yufkalar bitene kadar, aynı işleme devam edelim.
Orta kısmına, iç malzemesini de koyalım. İç malzemenin yeterince oda sıcaklığında olduğundan emin olmamız gerekiyor. Aksi takdirde yufka dağılır.
Böreğimizi dilimleyip, üzerine kalan sostan dökelim.
Tereyağı parçaları da koyup, önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Börek tarifimiz işte bu kadar kolay! Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!
Püf Noktası:
Yufka seçimini iyi yapın.
Taze günlük yufka tercih edin.
Börek sosunu eşit olacak şekilde yufkaların üzerine yayın.
Fırınınız önceden ısıtılmış olsun.
