Kandil geceleri, İslam kültürlerinde özel günlerdir ve Müslümanlar, bu gecelerde ibadetlerini arttırarak, dua ederek ve yakınlarıyla bir araya gelerek kutlarlar. Kandil simidi, bu özel gecelerde yapılan tatlı bir lezzettir.

Kandil simidi, genellikle irmik, yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu, vanilin ve şeker gibi basit malzemelerin karıştırılması ile yapılan bir hamur işidir. Hamur, simit şekli verildikten sonra üzerine sıvı yağ sürülüp, susam veya çörek otu serpilerek fırında kızartılır. Sonuç olarak gevrek ve lezzetli bir hamur işi ortaya çıkar.

Kandil simidi, özellikle kandil gecelerinde evlerde, camilerde ve dergahlarda paylaşılarak tüketilir. Aynı zamanda kandil simidi, komşulara, akrabalara ve arkadaşlara da hediye olarak verilir. Kandil simidi, kandil gecelerinin manevi atmosferine katkıda bulunan geleneksel bir tatdır ve kandil gecelerinin vazgeçilmez bir parçasıdır.

Kandil simidi, farklı bölgelerde farklı tariflere ve görünümlere sahip olabilir. Ancak genel olarak irmikli hamurun simit şekli verilerek fırında kızartılması ile yapılan bir hamur işidir. Kandil simidi, kandil gecelerindeki manevi değeri ve lezzeti ile özel bir yere sahiptir ve geleneksel olarak kutlanan bir tatdır.

kandil gecelerinde tüketilen geleneksel bir hamur işidir. İşte evde kandil simidi yapmak için kullanabileceğiniz basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ (tereyağı ya da margarin de kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı irmikli un (isteğe bağlı, yoksa normal un da kullanabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ (üzerine sürmek için)
• Susam veya çörek otu (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

1. Bir kaba sıvı yağ, yoğurt, irmik, irmikli un (isteğe bağlı), kabartma tozu, vanilin (isteğe bağlı) ve toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Ardından hamuru tezgah üzerinde yuvarlak şeritler halinde uzatın ve simit şekli verin.
4. Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
5. Üzerlerine sıvı yağ sürün ve susam veya çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak simitleri biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!