Sahur için nostaljik bir anne kurabiyesi tarifi… Kolay bayatlamıyor, çabuk hazırlanıyor. Malzemeleri de bisküviden ucuz!

Anne kurabiyelerini sevmeyen yoktur diye düşünüyoruz. Hele de iftardan sonra tatlı isteğinizi bastıracak ve sahurda tadına doyum olmayacak bir kurabiye hiç de fena olmaz. Üstelik bu kurabiyenin malzemeleri çok az ve maliyeti de oldukça düşük. İşte dakikalar içinde hazır olan ve bayatlamayan bir anne kurabiyesi...

Anne kurabiyesi nasıl hazırlanır?

Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet limon ya da portakal kabuğu rendesi (İsterseniz çikolata parçaları, kakao ya da ceviz de ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:

• Toz şeker

Karıştırma kabınıza yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alarak çırpın. Ardından üzerine toz şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyin ve karıştırın. Unun kalanını da yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.

Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayarak şekil verin.

Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri, fırın tepsisine alın ve üzerine toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 175°C fansız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Anne kurabiyesinin püf noktaları neler?

İlk olarak kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması çok önemli.

Anne kurabiyesinin hamuru hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Daha fazla un ekleyerek hamurunuzu sertleştirmeyin. Ayrıca un ilavesini de yavaş yavaş yapmalısınız.

Kurabiyelerinizin hamurunu, yarım saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz şekil vermeniz kolaylaşır.

Anne kurabiyelerini limonlu ya da isteğe bağlı olarak portakallı hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz ceviz, çikolata parçaları ya da kakao da koyabilirsiniz. Belki de sade yapmak isteyebilirsiniz.

Kurabiyelerin üzerinin daha çok renk alması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Kurabiyelerinizi gönül rahatlığıyla dondurucuda saklayabilir, misafiriniz geldiğinde kolayca servis edebilirsiniz.