Sağlıklı ve Lezzetli: Semizotu İle Yapacağınız 3 Muhteşem Tarif!

Semizotunun sağlığından ve lezzetinden faydalanacağınız bir yemek iki salata tarifini beğeninize sunuyoruz:

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 3 adet salatalık
• 1 kase haşlanmış mısır
• 2-3 diş sarımsak
• 8 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
• Tuz

Yapımı

• Bir salata kasesine kıydığınız semizotunu alın.
• Soyduğunuz salatalıkları içine rendeleyin.
• Mısırı, süzme yoğurdu, rendelediğiniz sarımsağı ve tuzu ilave edip güzelce karıştırın.
• Dilerseniz ceviz ve zeytinyağında az kızarttığınız pul biber ile süsleyin.

Bir Antep Klasiği: Pirpirim Aşı

Malzemeler

• 1 büyük demet pirpirim (semizotu)
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı bulgur
• 3 adet soğan
• 1 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1.5-2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı börülce (haşlanmış)
• Tuz, karabiber, toz biber
• Sıvı yağ

Yapımı

• Öncelikle soğanlar küçük piyazlık doğranır, pişirilir.
• Sonra tencereye yeşil mercimek eklenir ve hafif pişirilir.
• Pişen soğana yeşil mercimek eklenerek pişirilmeye devam edilir.
• Bir köşede pirpirim yıkanır temizlenir doğranır ve tencereye eklenir.
• Sırasıyla haşlanmış nohut ve börülce eklenir. Salça eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
• İçine bulgur atılır.
• Suyu az gelirse bu aşamada su ilavesi yapabilirsiniz.
• Karabiber ve doğranmış sarımsak eklenir ve limon tuzu atılır ve kaynamaya bırakılır.

Semizotu Salatası

Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 1 dal taze soğan
• 1 adet orta boy salatalık
• 8-10 adet çeri domates

Sosu İçin;

• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapımı

• Semizotunu yıkayıp, sirkeli suda bekleterek, güzelce temizleyin ve suyunu süzün.
• Çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
• Soğanı ince kıyın, salatalığı yarım ay şeklinde doğrayın. Domatesleri ikiye bölün ve malzemeleri uygun bir kapta karıştırarak tabağa alın.
• Sosunu ilave edip, peynirle süsleyebilirsiniz.