Kahvaltılık Dürüm Tarifi

Malzemeler

• 2 adet lavaş
• 3/4 çay bardağı dilimlenmiş zeytin (Yeşil ya da siyah zeytin)
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 adet orta boy ya da 2 adet küçük boy domates
• 1 adet çarliston biber
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 3-4 dal taze nane
• 3-4 dal maydanoz
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Karabiber
• Tuz

Yapımı

• Tüm malzemeleri doğrayıp bir kaseye koyun ve karıştırın.
• Lavaşları yanmaz bir tavada kısık ateşte ısıtın.
• Lavaşları ısıtırken yumuşak kalmasına dikkat edin.
• Hazırladığınız harcı lavaşın ortasına uzunlamasına serin.
• Malzemelerin dökülmemesi için harcın bir tarafındaki uç kısmını katlayın.
• Lavaşı harçla birlikte sarın.

Sucuklu Menemen

Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı doğranmış domates
• 1 kapya biber
• 1 çarliston ya da 3 kıl biber
• 1 su bardağı doğranmış sucuk
• 2-3 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapımı

• Tavaya yağı alın.
• Kabukları soyulup küp doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından dilimlenmiş biberleri atıp 2-3 dakika soteleyin.
• Kabukları soyulup küp doğranmış domatesi katın ve 5 dakika pişirin. (ben yazdan konserve yaptığım domatesi kullandım).
• Ardından küp doğranmış sucuğu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
• Son olarak üzerlerine yumurta kırın. İster yumurtalar bütün kalsın ister karıştırın.
• Baharatları ekleyin.
• Süslemek için ince kıyılmış maydanoz serpin.

Acuka Tarifi

Malzemeler

• 4 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı acı biber salçası
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu (tercihe göre)
• 4-5 diş minik doğranmış sarımsak
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapımı

• Tüm malzemeyi bir kasede iyice birbirine karıştırın.
• Kavanoza koyup buzdolabına kaldırın, en az 2 saat dinlendirip servis yapın.

Lezzetli Kahvaltı Pizzası

Malzemeler

• 1 adet lavaş
• 2 dilim salam
• 2 dilim kaşar
• 3-4 adet kiraz domates
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Yapımı

• Bir fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin ve lavaşı yerleştirin.
• Yumurtaları üzerine kırın.
• Dilimlediğiniz domatesi, salam ve peyniri üzerine yerleştirin.
• Maydanozu, karabiberi ve tuzu serpin.
• 200° fırında 15-20 dk. pişirin.

Mis Gibi Krep

Malzemeler

• 1,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapımı

• Süt ve yumurtaları karıştırın.
• Un (önce 1 bardağı ekleyin, geri kalanını yavaşça kıvama bakarak) şeker ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Akıcı ve pürüzsüz kıvama gelen hamura sıvı yağ ilave edin.
• Orta boy tava yada krep tavasını (ben döküm krep tavasını tercih ediyorum) ısıtın ve hafifçe sıvı yağ ile yağlayıp peçete ile gezdirip fazla yağını alın. Böylece krepler tavaya yapışmaz.
• Isıttığınız tavaya krep hamurundan bir kepçenin 1 parmak eksiği kadar dökün.
• Hamuru tavayı döndürerek veya kepçenin tersi ile yayın. Üzeri göz göz olan krebin diğer tarafını çevirin.15-20 saniye daha pişirip, düz bir tabağa alın.