Salçalı Sosis Tarifi

Malzemeler

• 200 gram sosis
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Az sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Yapımı

• Sosisleri doğrayın.
• Yağı tavada eritip kızdırın.
• Sosisleri tavada kavurun.
• Salçayı koyup biraz daha kavurun.
• Sıcak suyu ilave edip kaynatın.
• Biraz suyunu çekince kapatın.

Çıtır Patates Kızartması

Malzemeler

• 4-5 adet patates
• Soğuk su
• Tuz
• Kajun baharatı

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Yapımı

• Kabuğunu soyduğunuz patatesleri parmak kalınlığında doğrayın.
• Derin bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine geçecek kadar soğuk su ilave edin.
• Buzdolabında yarım saat bekletin. (bu işlem sayesinde patatesler fazla nişastasından arınır)
• Yarım saatin sonunda patatesleri kurulama bezi ile iyice kurulayın.
• Kızartma işlemi için yağı kızdırın.
• Patatesleri içine atın ve 5 dakika pişirip süzgece alın.
• Patatesleri dizdikten sonra tamamen soğuması için bir kenara kaldırın.
• Patatesler soğuduktan sonra 2. Kızartma işlemine geçin; kızartma yağını tekrar kızdıralım ve patatesleri içine atıp renk alana kadar kızartın.
• Çıtır patatesleriniz hazır!

Kuymak

Malzemeler

• 4 kaşık mısır unu
• 4 kaşık tereyağı
• 1 kase çeçil-çekme peynir (kolot peyniri)
• 2,5 su bardağı kaynar su

Yapımı

• Tereyağını tavada eritip mısır ununu da ekleyip 1-2 dakika kavurun.
• Sonra 2,5 bardak kaynar suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
• 5-6 dakika tavanın ağzını kapatıp kısık ateşte pişmesini bekleyin.
• Piştikçe tereyağının kuymağın üzerine çıktığını göreceksiniz.
• Sonra peynirleri ekleyip iyice karıştırarak pişirin.

10 Dakikada Hazır Tava Böreği

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 küçük kâse rendelenmiş kaşar peynir

Yapımı

• Bir kap içerisinde süt, yumurta çırpılır.
• Un, kabartma tozu, tuz, un, peynir ilave edilerek karıştırılır.
• Sıvıyağla yağlanmış 26-28 cm granit veya teflon tava içerisine hazırlanan hamur spatulayla düzeltilir.
• Kapağı kapalı olarak orta kısık ateşte her iki tarafı da kontrollü olarak pişirilir.

Peynirli Omlet

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi (veya beyaz peynir)
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapımı

• Yumurtaları bir kaseye alıp, tuz ekleyerek çırpın.
• Tereyağını tavaya alarak eritin, yumurtayı tavaya dökün.
• Yumurtanın alt kısmı biraz pişmeye başlayınca kenarlardan boşluklar açarak üst kısımda kalan sıvı yumurtanın da tavaya akmasını sağlayın.
• Alt tarafı güzelce piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesini döküp maydanozları ilave edin.
• Ardından yarım ay şeklinde katlayarak içerisindeki peynir eriyene kadar pişirin.