Sadece kahvaltı değil her öğüne yakışan, akşam yemeklerinin de kurtarıcısı olabilen efsane bir lezzet. Malzemeleri kişi sayısına göre artırabilirsiniz. Yine üzerine kıracağınız yumurta sayısı kişi sayısına göre hesaplanabilir.

Soğan öldürmesi tarifi için malzemeler

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

4 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

2 adet domates rendesi (ya da 4 yemek kaşığı kışlık sos)

Yeteri kadar tuz

Yarım su bardağı sıcak su

4 adet yumurta

Karabiber

Soğan öldürmesi tarifi nasıl yapılır?

Öncelikle kuru soğanların kabukları soyularak yıkanır, piyazlık olarak doğranır.

Tavaya sıvı yağ ve tereyağı alınır, eritilir. Doğranılan soğanlar eklenerek kavrulur. Soğanların suyunu bırakması ve tavaya yapışmaması için orta ateşte kapağı kapalı olmalı.

Soğanlar pembeleştiğinde salça ve domates rendesi eklenir, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edilir.

Daha sonra yarım su bardağı kadar sıcak su ve tuzu da ilave edilerek, kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 5 dakika kadar pişirilir.

Son olarak pişen soğanların arasına boşluklar açılarak kişi sayısına göre yumurta kırılır ve karabiber serpilir. Dilerseniz pul biber ve kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz.

Tencerenin kapağını kapatarak yumurtaların pişmesi beklenir. Ben yumurtaları karıştırmıyorum ama dilerseniz karıştırabilirsiniz.

Yumurta tamamen piştikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

https://www.nefisyemektarifleri.com/