Balık sezonu açıldı. Canan Karatay taze ve bayat balık arasındaki farkı açıkladı

Balık sezonunun açılmasıyla birlikte, uzun zamandır balık özlemi çekenler balıkçılara akın etmeye başladı. Ancak birçok kişi, taze ve bayat balık arasındaki farkı bilmediği için doğru seçim yapmakta zorlanıyor. Bu noktada uzman görüşleri devreye giriyor.

TAZE BALIK NASIL ANLAŞILIR?

Prof. Dr. Canan Karatay, taze balığı belirlemenin basit bir yöntemini paylaştı. Balığı bir kova suya koyarak dibe çöküp çökmediğini kontrol etmek, tazeliğin önemli bir göstergesi olabilir.

BALIKTA DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR

Prof. Dr. Karatay, balık alırken dikkat edilmesi gereken diğer önemli noktaları şöyle sıraladı:

• Gözlerin durumu: Taze balığın gözleri cam gibi parlak ve dışa doğru bombeli olmalıdır. Matlaşmış veya içe çökmüş gözler, balığın bayat olduğunu gösterir.
• Solungaç renkleri: Taze balığın solungaçları genellikle kırmızı veya pembe renktedir. Solgun ve sümüksü bir yapıya sahip solungaçlar, bayatlama belirtisi olabilir.
• Koku kontrolü: Balığın yaydığı koku, tazeliğinin en önemli göstergelerindendir. Taze balık, deniz veya temiz su kokusu yayarken, keskin veya ekşi kokular bayat balığın işareti olabilir.
• Pul ve deri durumu: Taze balıkların pulları sıkı ve derisi canlıdır. Pullar dökülüyorsa ve derisi solmuşsa, bu balığın bayat olduğunu gösterir.
• Karın bölgesinin sıkılığı: Taze balığın karın bölgesi sıkı ve dolgun olmalıdır. Yırtılmış veya gevşemiş bir karın, balığın tazeliği konusunda endişe yaratan bir işarettir.