İstanbul'da semt semt lahmacun fiyatları

İstanbul’daki lahmacun fiyatları, semt ve kullanılan malzemelere göre ciddi farklar gösteriyor. Esenler’de 60 TL’ye satılan lahmacun ile Göktürk’te 250 TL’ye satılan lahmacun arasındaki fiyat uçurumu, esnaf arasında tartışmalara yol açtı. Fiyat farklarını açıklayan esnaflar, düşük fiyatların kiradan ve personel maliyetlerinden kaynaklandığını, yüksek fiyatların ise kullanılan malzeme kalitesini yansıttığını belirtiyor. Yurttaşlar ise ortalama bir lahmacunun fiyatının 100 TL civarında olması gerektiğini söylüyor.

"İYİ BİR LAHMACUN İÇİN KALİTELİ ET KULLANMAK ŞART"

Esenler’de 30 yıldır lahmacun satışı yapan Gündüz Çoklu, fiyat farklarının sebebinin kiralar ve personel giderleri olduğunu ifade ediyor. Çoklu, lahmacunu 60 TL’ye satarken, "Lahmacunun kalitesi kıymaya bağlı. Kıyma iyi olursa lahmacun da güzel olur" diyor ve maliyetlerinin de yüksek olduğunu vurguluyor. Diğer yandan, İstanbul’un lüks semtlerinde lahmacun fiyatları 200 TL’ye kadar çıkabiliyor. Göktürk’te ise Şef Erdal Demir, "İyi bir lahmacun için kaliteli et kullanmak şart. Hamurun inceliği ve malzeme kalitesi fiyatı etkileyen en önemli unsurlardan" diye ifade ediyor.

Farklı semtlerdeki lahmacun fiyatları, kullanılan malzemenin kalitesinden, restoranın bulunduğu semtin kira giderlerine kadar pek çok faktöre göre değişkenlik gösteriyor. Lahmacunun fiyatı ne kadar yüksek olursa olsun, çoğu yurttaşlar bu fiyatların kaliteyi yansıttığını belirtiyor.