Bal diye kimyasal şeker mi yedik?

Bakanlık tarafından yapılan denetimlerde 28 Mayıs Çarşamba günü 'Taklit veya Tağşiş' listesine yeni uygunsuzluk tespiti edilen ürünler ekledi. Bu ürünler arasında balda çıkan uygunsuzluklar dikkat çekti.

Yapılan denetimlerde 6 firmada balda sahtecilik tespiti edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan denetimler son zamanlarda oldukça artırıldı. Firmalarda çıkan insan sağlığını tehlikeye atacak ve sahtecilik yapılan ürünleri tek tek guvenilirgida.tarimorman.gov.tr internet sitesinde ifşalıyor.

BALDA SAHTECİLİK

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenlenen denetimlerde 6 firmada balda sahtecilik tespiti edildi. Bu firmalar sırasıyla şu şekilde:

Saf Naturel Bal Gıda Pazarlama Sanayi Ve Ticaret Limited Şirketi, Karadeniz Arıcılık Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi, Vahit Yıldız Balsu-vahit Yıldız, Aydost Turizm Gıda Sanayi Ve Ticaret Limited Şirketi, Satış Tezgahı-abdi Sözer. Firmalarında 'Taklit veya Tağşiş Tespiti' yapıldı.

BALDA TAKLİT VEYA TAĞŞİŞ NE ANLAMA GELİYOR

Sahte bal, katkılı (tağşişli) ve suni (taklit) olmak üzere iki şekilde üretilmektedir. Katkılı balda arılar şeker şuruplarıyla beslenir veya bal hasadından sonra çeşitli şuruplar eklenerek doğal yapısı bozulur. Ayrıca farklı balların karıştırılması, su ilavesi ve meşhur bal isimlerinin etiketsiz şekilde kullanılması da bu kapsamda yer alır. Suni bal ise tamamen arı kullanılmadan, şeker şuruplarına aroma, renk ve polen eklenerek üretilir. Genellikle düşük maliyetli olup tat, renk ve içerik açısından hakiki baldan ayrılır. Her iki türde de tüketici aldatılmakta, hatta bazı ürünler “organik” etiketiyle pazarlanmaktadır. Ayrıca, uygunsuz ısıl işlemlerle balın besin değeri düşürülmekte ve ilaç kalıntıları özellikle ihracatta sorun oluşturmaktadır.

TAKLİT VEYA TAĞŞİŞ

Taklit; gıda maddesinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin şekil, bileşim ve nitelikler itibariyle kendisinde olmayan özellikleri sahip gibi gösterilmesidir. Ürünlerin, şekil, bileşim ve nitelikleri itibarıyla yapısında bulunmayan özelliklere sahip gibi veya başka bir ürünün aynısıymış gibi göstermektir.

Tağşiş; ürünlere temel özelliğini veren öğelerin ve besin değerlerinin tamamının veya bir bölümünün mevzuata aykırı olarak çıkarılması veya miktarının değiştirilmesi veya aynı değeri taşımayan başka bir maddenin, o madde yerine aynı maddeymiş gibi katılması; gıda maddesinin mevzuata veya izin verilen özelliklerine aykırı olarak üretilmesi hali; bir şeye yabancı bir şey karıştırarak saflığını bozma; katıştırma şeklinde de tanımlanmaktadır.