Sütte kriz derinleşiyor, fiyatlar tırmanacak

Hayvancılıkta yaşanan kriz, süt ve süt ürünleri üretimini düşürmeye devam ediyor. İçme sütü üretimi yüzde 7.4, inek peyniri üretimi yüzde 5.1 azaldı. Üretimdeki düşüşün daha da derinleşerek tüketici fiyatlarını tırmandırması bekleniyor.
Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçinin zararına sattığı sütler yüzünden ineklerini kesime göndermeye başlaması, üretimi düşürmeye kasım ayında da devam etti.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2022 Kasım’a ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisini açıkladı.
Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6.1; 2022 Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3.2 azaldı.
Bir önceki ay 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında yüzde 5.1 azalarak 718 bin 166 tona geriledi.
Bir önceki ay 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında yüzde 1.9 ile sınırlı artışla 123 bin 123 ton olarak gerçekleşti.

Kriz kapıda

Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçiyi yoran maliyetler, üreticinin sattığı sütlerde zarar etmesine yol açmıştı. Süt üreticisi bir litresini 10-12 liraya üretebildiği sütün litresini 8 liradan satıyor. Bu yüzden de süt veren ineklerin önemli bir kısmını daha fazla zarar etmemek için kesime gönderdi.
Bu durum süt ve süt ürünleri üretimini düşürmeye başladığı gibi, asıl düşüşün 2023 sonuna kadar hem ette hem sütte kendisini göstermesi bekleniyor.
Bu da et ve süt fiyatlarındaki mevcut pahalılığı tırmandıracak.

Üretim ekimde yüzde 15,6 azaldı: Süt krizi derinleşiyor

Ete büyük zam kapıda