Makedonya’dan sofralarımıza misafir olan Üsküp böreği. Kabak ve peynirle yapılan bu enfes böreğin tarifini aşağıda sizinle paylaşıyoruz. Çok beğeneceğinize eminiz. Afiyet olsun…

ÜSKÜP BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

•     3 adet yumurta
•     1 su bardağı sıvı yağ
•     1 su bardağı süt
•     2 su bardağı un
•     1 adet kabak
•     1 su bardağı beyaz peynir
•     1,5 çay kaşığı karbonat
•     1 demet maydanoz

Üzeri için:

•     1 adet yumurta sarısı
•     2 yemek kaşığı susam

ÜSKÜP BÖREĞİ NASIL HAZIRLANIR?

• Kabağı soyup rendeleyin.
• Beyaz peyniri de rendeleyin.
• Maydanozu ince ince doğrayın.
• Yumurta, süt ve sıvı yağı geniş bir kasede çırpın.
• Üzerine unu ekleyip yeniden karıştırın.
• Rendelediğiniz kabak ve peyniri, doğradığınız maydanozu ve karbonatı hamura ilave edin ve homojen bir hale gelene kadar karıştırmayı sürdürün.
• Fırın kabını yağlayıp boza kıvamındaki hamurunuzu dökün ve üzerini spatulayla düzeltin.
• Yumurtanın sarısını hamurun üzerine fırçayla sürün ve yumurta serpin.
• Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
• Tepsiyi fırına verin ve 30 dakika kadar pişirin.
• Böreğiniz hazır. İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!