4 bin yıllık biralı güveç tarifi ortaya çıktı

Orta Doğu'da arkeolojik kazadı ortaya çıkan çivi yazılı kil tabletler, 1911'den beri Yale Üniversitesi'nin Babil Koleksiyo'nunda.

Tabletler, Fransız araştırmacı Jean Bottero'ya kadar tıbbi ilaç tarifleri olarak biliniyordu. Tabletlerin, yemek tarifi içerdiği öğrenildi.

Milattan Önce 1730'dan kalan üç tablet, güveç tarifleri içeriyor. Yüz binlerce çivi yazısı belgesi içinde bir tek bu tabletlerin yemek tarifi içermesi büyük bir önem taşıyor.

BBC Türkçe'nin haberine göre; tabletlerde belirtilen bazı malzemelerin de ne olduğu henüz anlaşılamadı.

Tariflerin tamamı güveç ve et sularından oluşuyor. İşte en anlaşılır dört bın yıllık tarif şu:

Sonra bacak etini yağda mühürle.
Tuz, bira, soğan, roka, kişniş, İran arpacık soğanı, kimyon, pancar, su ekle.
Ezilmiş pırasa, sarımsak ve daha fazla kişniş ekle.
Sonra Mısır pırasası olan kurrat ekle.
Pancarlar onu kırmızıya çevirsin