Dondurmaların içeriği değişiyor
Yaz aylarında popülerliği artan dondurmanın kalitesini belirleyen TS 4265 standardı yeniden düzenlendi. Bu yeni düzenlemeyle ürünün kalitesini ve güvenliğini artırmaya yönelik önemli değişiklikler getirildi.
Türk Standartları Enstitüsü'nden (TSE) alınan bilgilere göre, dondurmanın içeriğinde bulunan normal meyve oranının en az yüzde 15 olması gerektiği belirtildi. Ayrıca, tropik ve asitli meyvelerin oranı yüzde 10 ile sınırlandırılırken, sert kabuklu meyvelerin oranı ise yüzde 5 olarak belirlendi. Dondurmanın kendine özgü renk, koku ve tat özelliklerine sahip olması gerektiği vurgulanırken, hacim genişlemesinin de yüzde 100 ile sınırlandırıldığı ifade edildi. Bu düzenlemelerin, ürün kalitesini ve tüketici memnuniyetini artırmayı amaçladığı bildirildi.
AMBALAJLAMA VE SAKLAMA KOŞULLARI
Yeni düzenlemede, dondurmanın ambalajının ürünün özelliklerini koruyacak ve mevzuata uygun olması gerektiği belirtildi. Ambalaj üzerinde firma bilgileri, standart numarası ve son tüketim tarihi gibi bilgilerin yer alması gerektiği ifade edilirken, dondurmanın eksi 18 derecede saklanması ve korunması zorunluluğu da hatırlatıldı.
MEYVE İÇERİKLERİNDE YAPILAN YENİLİKLER
Dondurmanın içeriğindeki meyve oranlarıyla ilgili yapılan yeniliklerde, normal meyve oranının en az yüzde 15 olması gerektiği, tropik ve asitli meyvelerin oranının yüzde 10, sert kabuklu meyvelerin ise yüzde 5 olarak belirlenmiş olduğu bilgisi verildi. Kakao ve vanilya gibi diğer bileşenlerin oranlarına ise herhangi bir sınırlama getirilmediği ifade edildi.
