Anne karnında çocuk yumurtayla beslenmeye başlar. Hamile kadınların fazla tükettiği gıda yumurtadır. Yani yumurta soframızda hiç bir zaman eksik olmayacak tüketim maddesidir. Biz onları klasik renkleriyle bilirdik ama farklı renkleri de var...

Marketten ya da çarşı pazardan aldığınız yumurta kabuklarının farklılığını hiç sorguladınız mı?

"Kabuk renklerini genler belirliyor. Beyaz tüylü olan ve kulak lopları da beyaz olan tavuklar beyaz yumurtalar üretirler.

Tüy renkleri kırmızı veya kahverengi olup, kulak lopları da kırmızı olanlar kahverengi yumurtalar üretirler.

Kimi yerde Paskalya Tavuğu olarak da bilinen Ameraucana soyundan olan tavuklar ise mavi kabuklu yumurtalar üretirler. Kabuklara mavi rengini veren pigmentler oosiyaninlerdir."

Kahverengi yumurtalara ise rengini kan hücrelerinin yıkımı sırasında yan ürün olarak üretilen porifirinler verir. Bundan önce yumurtanın belirli bir rengi bile yoktur"

Sorularınız için "[email protected]" adresine mail atabilirsiniz.