Kışın Hem Kilo Vermenin Hem Sağlıklı Kalmanın Yolları
Kış yaklaşırken bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek aynı zamanda biraz incelmek için serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içeren sebzeleri tüketmek büyük önem taşıyor. Diyetisyen Kübra Bal; “Kış aylarında sebzelerin renkliliğinden yararlanarak hem daha hafif beslenebilir hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz” diyor.
İşte Diyetisyen Kübra Bal’dan beslenme tüyoları…
Yeşilin Gücü Adına
Bitkilere renk veren bir pigment olan luteinin güçlü bir antioksidan ve göz sağlığını koruyucu etkisi bulunuyor. Sebzelere yeşil renk veren klorofilin ise hem antioksidan hem antienflamatuar etkisi ile dokuları onarıcı ve yara iyileştirici etki gösteriyor. Bu nedenle kış aylarında çeşitliliği artan yeşil sebze ve meyvelerden bol bol tüketmek gerekiyor.
Ispanak: A,C,E,K vitaminleri, magnezyum, fosfor, iyot içeren ıspanak bitkisel proteinlerden zengin.
Brokoli: İyi bir kalsiyum ve C vitamini kaynağı olan brokoli, östrojen hormonunu dengelediği için özellikle menopoz dönemindeki bayanlar tarafından tüketilmeli.
Pazı: İçeriğindeki folik asit vitamini nedeniyle hamile bayanlar tarafından tüketilmesi gereken pazı iyi bir kalsiyum, A ve C vitamini kaynağıdır.
Pırasa: Soğangiller familyasından olan pırasa içerisindeki gallik asit ile yaşlanma etkilerine karşı geciktirici etkidedir. Ayrıca sülfür içeriği ile kalın bağırsak kanserine karşı korunma sağlar. Pırasa, yüksek lif kaynağı olduğundan kabızlık sorunu için ideal bir sebzedir.
Karalahana: İçerdiği K vitamini ile konsantrasyon güçlendirici ve sinir sistemine olumlu etkileri olan karalahana Alzehimer hastalığı için koruyucu etki gösteriyor.
Kışa en yakışan renk ‘beyaz’
Kış mevsiminin rengi beyaz, sebzelerle de antioksidan ve antibiyotik etkiyi beraberinde getiriyor.
Karnabahar: İyi bir C vitamini ve folik asit kaynağı olan karnabahar, içerdiği diindolilmetan (DIM) maddesi ile meme kanseriyle savaşmakta ve premenstrual sendroma karşı rahatlatıcı etki gösteriyor.
Lahana: Kan şekeri seviyesini kontrol eden lahana özellikle diyabet hastaları ve diyet yapan kişiler için uygun. İçerdiği U vitamini ile mide ve bağırsak sağlığına katkıda bulunuyor.
Brüksel lahanası: Kötü huylu (LDL) kolesterolü düşürmeye yardımcı ve kansere karşı koruyucudur.
Sarımsak: İçerdiği allium sativum etken maddesiyle kış ayları için gerekli doğal bir antibiyotik olan sarımsağı yemeklerinizden eksik etmeyin.
Kereviz: Hipokrat tarafından "gergin sinirlerin ilacı" olarak tanımlanan kereviz, yatıştırıcı etkidedir. Bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğinden dolayı kış aylarında salata ve çorbalarda kullanabilirsiniz.
Tabağınızı turuncu ile renklendirin
Sebzelere turuncu rengi veren beta karoten A vitaminin öncüsüdür, özellikle kış aylarında kuruyan cildin nemlenmesine yardımcı olur.
Havuç: Hücre yenileyici etkisi olan havuç, cilt ve göz sağlığı için de ideal bir besin kaynağı.
Balkabağı: A vitamini, demir, kalsiyum, potasyum ve fosfor içeren balkabağının posa içeriği de yüksek. Kalp damar sağlığını koruyan ve hücreleri yenileyen balkabağının çorbasını deneyebilirsiniz.
Antioksidan Kırmızı
Pancar: Özellikle deri rahatsızlıklarına (saç dökülmesi, egzama gibi) iyi gelen pancar, güçlü bir kanser savaşçısı.
Kırmızıturp: Diyabet hastaları için kırmızıturp, kan şekerini düzenleyici etkisinden dolayı tüketilmelidir. Kırmızı renginden dolayı antioksidan etkide olan kırmızıturp aynı zamanda ödem atıcıdır.
