En Yüksek Oranda B12 Vitamini Onda Bulunuyor! Dana Ciğer Nasıl Pişirilir? Farklı Tariflerle Nasıl Değerlendirilir?
Yayınlanma:
Kırmızı kan hücrelerinin üretiminde ve sinir sisteminin sağlıklı işlemesinde önemli rolü olan B12 vitamini çok yüksek oranda dana karaciğerinde bulunuyor. Kurban Bayramında tüketimi daha da artan dana ciğeri nasıl pişirilir? Ciğerle yapılan harika tarif önerileri haberimizde...
Lokum Gibi Ciğer Sote Tarifi
Malzemeler
- 600 gr dana ciğer
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yeterince tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Yapımı
- Ciğeri kuşbaşı doğrayalım.
- Tencereye zeytinyağı ekleyelim.
- Yüksek ateşte ciğeri karıştırarak mühürleyelim.
- Suyunu salıp çekene kadar arada karıştıralım.
- Bu arada soğanı piyazlık doğrayalım biberleri istenilen şekilde doğrayalım.
- 20-25 dk. Kavrulan ciğeri kontrol edelim pişmediyse ocağı kısık ayara alalım.
- İstenilen yumuşaklığa gelince piyazlık dogradığımız soğanı ekleyelim bir kaç tur karıştıralım 2-3 dk.
- Sonra biberleride ekleyelim hepberaber kavuralım.
- En son tuz ve baharatları ilave edelim sebzeler hafif diri kalacak şekilde pişirme işlemini tamamlayalım.
Arnavut Ciğeri
Malzemeler
- 800 gram dana ciğer
- 3 büyük boy patates
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Kızartmak için ;
- Sıvı yağ
Yapımı
- Ciğeri küp küp doğrayarak yıkayıp süzdürün.
- Patatesleri de küp küp doğrayıp derin bir kapta kızdırdığımız yağda kızartın.
- Süzülen ciğerleri derin bir kasenin içine alarak her tarafına gelecek şekilde una bulayın.
- Fazla ununu alarak kızgın yağın içine atın.
- Kaşıkla karıştırarak pişirip derin bir kasenin içine alın.
- Baharatlarını ekleyerek karıştırıp patates ve soğan salatası eşliğinde sıcak servis edin.
- Püf noktası olarak orta dereceli ateşte pişirmelisiniz.
