Sebzeleri boşu boşuna çöpe atıyormuşuz... Bu yöntemler sayesinde sebzeler bozulmuyor...

Mutfaklardan eksik edilmeyen patates, soğan, sarımsak, pancar gibi çok sayıda sebze çok çabuk bozulur ve çöpe atılır. Bu durum hem ekonomik hem de çevresel yönden israfa neden olur. Milli ekonomi açısından da zararlı olan bu durumun önüne geçmek için kullanacağınız kadar market ya da pazar alışverişi yapmak bir yoldur. Ancak bunu yapamıyorsanız bilmeniz gereken bazı noktalar var.

Buzdolabınız ne kadar iyi olsa da sebzeler bozulabilir. Ayrıca bazı sebzeleri buzdolabına koymak da çok iyi olmaz. Sebzelerin doğru saklama koşullarını bilirseniz daha uzun süre sebzeleri tüketebilirsiniz. İşte sebzeleri bozmadan saklamanın yöntemleri...

Sebzeler Nasıl Saklanmalı?

Doğru sebze saklama koşullarından bazıları şöyle:

Patates

Karanlık ve soğuğa ihtiyacı olan bir sebze, patates. Patatesleri çürümeye karşı koruyan, fitosit yayan üvez yapraklarıyla birlikte saklamak tavsiye edilir. Patatesin bozulmasına neden olan gazlar salmaları nedeniyle soğan ve elmaların yakınında da saklanmamalıdır.

Soğan

Bir poşet içinde soğanları saklamayı deneyebilirsiniz. Neme değil havaya ihtiyacı olan soğanlar, naylon poşet içinde muhafaza edilebilir. Patateslerin nem vermesi nedeniyle bilinenin aksine soğan ve patates yan yana saklanmaz. Poşet yerine sepette de soğanları saklarsanız uzun süre bozulmazlar.

Buzdolabına Konulmaması Gereken Yiyecekler Nelerdir?

Sarımsak

Hava ve yoğun nem olmayan karanlık bir yere ihtiyacı olan sarımsaklar için havalandırma önemli. Bu, havalandırma için koyduğunuz alanın deliklerinin olması gerektiği anlamına geliyor.

Pancar

Pancar ile patates yan yana durabilir. Fazla nemi emen pancar, daha da esnekleşir. Pancarları patateslerin üzerine koyarsanız iki sebze için de iyi olacaktır.

Havuç

Havuç, çoğunlukla kum, soğan kabukları ve talaş gibi nemi emen ve sebzelerin birbiriyle temas etmesine izin vermeyen ürünlerle saklanmalı. Havuçları saklamak için pratik bir yöntem de onları soyup, rendelemek ve streç filmle sarmak. Bu şekilde önceden hazırladığınız havuçları derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Elma

Serin ve karanlık yerlerde saklanması gereken elma, yeterince havalandırması olan ve nefes alan delikleri bulunan çift katmanlı bir kutuda saklanabilir. Balkon da bunun için uygundur. Soğuk ortamda 2-4 ay kalabilir. Her elmayı kağıda sarın ve ardından hepsini bir kutuya koyun. Her bir meyve parçasını gliserinle de ovalayabilir ya da zayıf bir potasyum permanganat solüsyonunda yıkayabilirsiniz.

Lahana

Saklaması zor olan bir besin de lahanadır. Bunun için lahana soyun. Ardından kağıt veya plastik sargı ile 3 kat sarın. Bu konuda lahanaların birbirine değmemesi çok önemli. Çürümelerini önlemek için de düzenli olarak kontrol etmelisiniz.