Ölümcül (mü) tavalar ...

Teflon bugün hala var olan kötü bir üne kavuşmuştur. Güvendeyiz? Sabah kalktığımız andan itibaren PFOA içeren ürün ve cihazları kullanmaktan başka bir şey yapmadığımızı düşünmek endişe verici .

Ateş, tekerlek, transistör gibi örneklerin her zaman bulunduğu ' insanlığın büyük icatları ' listesinden sık sık bahsediyoruz . Ancak sıklıkla gözden kaçırdığımız ve şu anda çevremizdeki hemen hemen her şey için gerekli olan bir grup yaratım var: kimyasal bileşikler. Bunların birçoğu olmasaydı, hayatlarımızın şimdikiyle pek bir benzerliği olmazdı. Ama... hangi bedeli ödemek zorunda kaldık ? 1947'de 3M, ilk bakışta tamamen harika görünen bir bileşik icat etti: perflorooktanoik asit , genellikle PFOA veya C8 olarak bilinir (her ne kadar kimyasallar ailesi PFAS olarak adlandırılsa da). Aralarında Teflon'un öne çıktığı çok sayıda organik bileşikte yüzey aktif madde olarak kullanılan (hiçbir şeyin kendilerine yapışmamasını sağlarlar) bir kimyasaldır. Özel kimyasal yapısı ve özellikle karbon ve flor atomları arasındaki bağın gücü onu neredeyse her şeye karşı dayanıklı kılar.

Sadece bu değil, çalışmada da açıklandığı gibi bunlar biyobirikimli maddelerdir . Bu, vücudumuza bir kez girdiklerinde orada kaldıkları anlamına gelir; onları ortadan kaldırmamız mümkün değil. Bu emilim bir kez gerçekleştiğinde bu kimyasal bileşikler tamamen etkisiz olsaydı hiçbir şey olmazdı, ancak durum böyle değil. ABD'deki Emory Üniversitesi'nden araştırmacılar Andre Winquist ve Cathy Lally tarafından yürütülenler de dahil olmak üzere çeşitli bilimsel çalışmalar , bu kimyasal bileşiklere maruz kalma ile "kronik hastalıkların ciddiyeti ve vakalarının sayısı" arasında yüksek bir korelasyon olduğunu ortaya koyuyor. kolesterol seviyeleri, ülseratif kolit, tiroid hastalıkları, testis ve böbrek kanseri ve aşılara verilen yanıtın azalması.

Avrupa Birliği, Temmuz 2020'de kızartma tavalarında PFOA kullanımını yasakladı , bu nedenle o yıldan sonra satın alınanlar artık PFOA'yı içermiyor. En eskilerinin iç kısmında Teflon bulunabilir, ancak gıdayla temas eden yüzeyinde Teflon bulunmaz , dolayısıyla yüzeyi çizmekten kaçınırsanız (o durumda hiçbir zaman olmaz) sorun olmaz. tehlikeye atın).PFOA ile çevreyle temasa geçin). Her durumda, miktar ihmal edilebilir düzeydedir ve hasara neden olma olasılığı neredeyse sıfırdır.
Vücudumuza giren bu maddelerin asıl kaynağı su ve besindir . PFOA'nın Atlantik somonu , kılıç balığı, çizgili kefal, gri foklar, karabataklar, Alaska kutup ayıları, kahverengi pelikanlar, deniz kaplumbağaları, deniz kartalları, ortabatıdaki kel kartallar vb.'de bulunduğu bilinmektedir . Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'ne göre endişe verici seviyelere ulaşmak için bu ürünlerin tümünü her gün ve büyük miktarlarda yemeliyiz .

2019 yılında, Nathaniel Rich'in 2016 yılında yazdığı “DuPont'un En Kötü Kabusu Olan Avukat” başlıklı New York Times Magazine makalesinden ilham alınarak hazırlanan Karanlık Sular filmi ...
Günümüzün en iyi oyuncularından biri olan Mark Ruffalo, Rob Bilott rolünü canlandırıyor. Geceleri mutfaktaki tüm tavaları atmaya çalışırken karısı Anne Hattaway'i uyandıran da odur çünkü "bizi zehirlediklerine" inanmaktadır. Sahne çok acımasız. 'İkilem' filmi, var olan en ölümcül kanserojen madde olan ve toplum tarafından kabul edilen tütünün ardındaki güçlü endüstrinin öyküsünü anlatıyor. David'in çevreyi kirleten büyük şirketlere karşı mücadelesini yansıtan Sivil Eylem veya Erin Brockovich gibi başka filmler de var . Var olan en ölümcül kanserojenlerden birinin arkasında yer alan, ancak toplum tarafından kabul edilen ve birçok kişi tarafından saygı duyulan tütün endüstrisinin hikayesini anlatan ustaca film The Dilemma da referansı hak ediyor . Bu itham filmlerindeki karakterler genellikle kendini sosyal ve çevresel konulara adamış aktörler tarafından canlandırılıyor, ancak ortalama izleyicinin kana susamış adalet içeren senaryoları tercih etmesi ve şirketlere karşı açılan milyon dolarlık davalarla ilgilenmemesi nedeniyle hiçbir zaman gişe rekorları kıramıyorlar. Karanlık sular ve DuPont hakkında anlattığı hikaye, yasanın yavaş ve koordinesiz hareket eden bir fil gibi olduğunu ve birçok kişinin, herkesin sağlığına zarar verse bile kâr elde etmek için yasadaki boşluklardan yararlandığını doğruluyor. "Sistem hileli. Bizi koruduğuna inanmamızı istiyorlar ama bu bir yalandır . Çiftlik sahibi Tennant, filmin belirli bir noktasında avukat Bilott'a şöyle diyor: Biz kendimizi koruyoruz, başkasını değil.

Görüşleri her zaman toplumsal ikiyüzlülüğü yenmeye ayarlı olan Frederic Larsan, "kızartma tavaları kanserojen maddeler içerdiği için kıyafetlerini yırtan ve göğüsleri ile sırtları arasına günde bir paket tütün tıkayanları" komik bulduğunu söylüyor. Tabii ki. Bu hayattaki her şey potansiyel olarak ölümcül veya kanserojen olabilir , bu yüzden hemcinslerimiz ve gezegenle uyum içinde yaşamaya çalışalım ve sinekleri tüfeklerle vurmaya başlamayalım.