Kelle paça içemeyenler için müthiş öneri! Uzmanlar da hemfikir... Bu çorbayı içenlerin o dertleri son buluyor...
Kelle paça yapmak için oldukça büyük zahmetleri göz almalısınız. Kırmızı et hem pahalı hem de güvenilir yer bulmak gibi takıntılarınız varsa kelle paça çorbasından uzak duruyor olabilirsiniz. Ancak onun da sağlıklı ve hesaplı bir alternatifi var.
Çoğunlukla kış aylarında tercih edilen ve oldukça sağlık verici olan kelle paça çorbası sizin için zorlayıcı olmaktan çıkabilir. Kelle paça çorbası yerine yapabileceğimiz şifa deposu bir çorba daha var. Tavuk suyu çorbasından başka hangi çorba onun yerini tutabilir ki?
Tavuk suyu çorbanın faydaları neler?
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Öksürüğü iyileştirici etkiye sahip.
Grip ve soğuk algınlığına iyi gelir.
Akciğerdeki balgamı söküp atar.
Ev yapımı tavuk suyu çorba
Malzemeler:
- 2 tane tavuk göğsü
- 1 tane orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 orta boy havuç
- 1 Türk kahvesi fincanı tel şehriye
- 5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağından az sıvı yağ
- İnce kıyılmış maydanoz
- Limon
- Tuz
- Karabiber
Nasıl hazırlanır?
Çorbanızın yapılışına ilk önce tavukları haşlayarak başlayın. 2 adet tavuk göğsünü bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın.
Tavuklar haşlandıktan sonra bir süre soğuması için bekletin. Ardından tavukları didikleyin.
Tencereye soğan ve sarımsakları küçük küçük doğradıktan sonra ekleyip, zeytinyağı ile kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine havuç rendeleyin.
İkinci olarak; bir sos tenceresine unu ve tereyağını ekleyip, kokusu çıkana dek kavurun. Kavrulan unun üzerine 1 bardak haşlanmış tavuğun suyundan ekleyin. Karıştıra karıştıra suyu ilave edin. Unun topaklanmasının önüne geçmiş olursunuz.
Kavrulan soğan ve sarımsağın olduğu tencereye unlu karışımı, didiklenmiş tavuklarınızı, tel şehriyenizi ve 5 bardak sıcak suyu ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın.
Kaynadıktan sonra ince kıydığınız maydanozlarınızı da içine ekleyin. Limon ve elma sirkesiyle sıcak bir şekilde çorbanızı servis edin.
