Tescilli lezzetin hasadı başladı: Göz alıcı rengiyle kurusundan reçeline 50 çeşit ürüne dönüşüyor
Coğrafi işaretli Yamula patlıcanında zorlu hasat mesaisi başladı. Kayseri Kızılırmak kıyısındaki tarlalarda çiftçiler yüksek lezzete ulaşırken, kök mantarı hastalığı nedeniyle verim kaybı yaşandığını belirterek destek istedi.
Kayseri'nin Kocasinan ilçesine bağlı Kızılırmak kenarındaki üç mahallede yetiştirilen, coğrafi işaretli Yamula patlıcanının hasadı başladı. Mor-beyaz çizgili ve çekirdeksiz yapısıyla tanınan patlıcan kurutmalıktan reçele 50 farklı çeşitte değerlendiriliyor.
Yemliha, Ebiç ve Mahzemin mahallelerinde tarlalar bu günlerde mor-beyaz çizgili Yamula patlıcanıyla doldu. Bölge halkının en önemli gelir kaynaklarından biri olan patlıcan, nisan ayında ekiliyor ve temmuzun ikinci yarısında hasada hazır hale geliyor.
45 YILDIR TARLADA
Bölgede 45 yıldır çiftçilik yapan Ahmet Bulut, patlıcanın ekiminden hasadına kadar her aşamasının emek istediğini anlatıyor. Çiftçiler tohumlarını kendi patlıcanlarından elde ediyor ve makineyle ekiyor. Fideler çıktıktan sonra ot mücadelesi başlıyor, toplama ve çapalama işlerini ise yevmiye usulü çalışan işçiler yürütüyor.
İşçiler sabah 07.00'de tarlaya giriyor, akşam 17.00'ye kadar çalışıyor.
MANTAR HASTALIĞI ÇİFTÇİYİ PERİŞAN EDİYOR
Bulut, en büyük sorunun kök mantarı hastalığı olduğunu vurgulayarak şöyle konuştu:
"Patlıcanda kök hastalığı var. Mantar diyorlar. Bu mantar hastalığına, mühendisler bir çaresini bulsalar iyi olur. Mantar hastalığının çalışmasını yapsınlar. Yoksa mantar hastalığı bizi perişan ediyor. Ekip dikip emek veriyoruz. Patlıcan kuruma yapınca mahsul alamıyoruz. Bu sene mahsul güzel ama verim az."
YAMULA'NIN SIRRI IRMAK KENARINDA
Hasadın kasım ayına kadar sürebildiğini belirten Bulut, Yamula patlıcanının lezzetinin başka yerlerde yakalanamadığına dikkat çekti.
Tarihi beklemeden bahçeye indiler: Bu yıl rekolte geçen sezona fark atacak"Çevre köylerde de yetiştirilmeye başlıyorlar ama buranınki kadar lezzetli olmuyor. Kalkancık'a yakın yerlerde ekiyoruz ama oralarda 2 hafta sonra yetişiyor. Demek ki iklimle alakalı bir şey var. Bu ovanınki ırmak kenarı olduğundan daha güzel oluyor" ifadelerini kullanan Bulut, erken soğuk almadığı takdirde toplama işinin kasıma kadar sürdüğünü sözlerine ekledi.
(DHA)
