Mutfakta küfün dans ettiği yer ”ahşap tahta “yı temizlemenin doğal yöntemleri
Çoğu insan, ahşap kesme tahtalarının mutfaktaki en büyük 'küf mıknatıslarından' biri olduğunun farkında değil. Kış aylarında, iç mekanlardaki nem seviyesi yükseldiğinde, bu tahtalar bakteri ve küf için üreme alanı haline geliyor.
Her sebze doğrama, et kesme veya tahta üzerinde yemek hazırlama işleminde, mikroskobik parçacıklar tahtaya nüfuz eder. Yıkamadan kaynaklanan nemi de eklediğinizde, küf sporlarının yerleşmesi ve çoğalması için ideal bir ortam yaratmış olursunuz.
Bu sorun, mutfakların daha sıcak ve nemli olduğu soğuk kış aylarında daha da kötüleşebilir. Bu durum, yoğuşma oluşmasına yol açarak ahşap kesme tahtalarınızın daha uzun sürede kurumasına ve küf oluşumuna neden olabilir.
Uzmanlar, tahtanın tamamen kurumadan bir dolapta saklanmasının nemi içeride hapsederek küfün daha fazla büyümesi için mükemmel karanlık ve nemli bir ortam sağladığını belirtiyor.
Kesme tahtanızı uzun süre suya batırılmış halde bırakmaktan da kaçınmalısınız, çünkü bu suyun ahşabın derinliklerine nüfuz etmesine neden olur. Tipik belirtiler arasında koyu lekeler, küf kokusu veya yıkanarak çıkmayan inatçı lekeler bulunur.
Öncelikle sıcak su ve deterjanla yıkayın, ardından tahtayı seyreltilmemiş beyaz sirke ile püskürtün ve durulamadan önce beş dakika bekletin. Asitlik bakteri ve küfü öldürür.
İnatçı lekeler ve kokular için, tahtanın üzerine iri tuz serpin ve yarım limonla ovun. Tuz aşındırıcı görevi görürken, limonun doğal asitliği dezenfekte eder.
Kabartma tozunu suyla karıştırarak macun kıvamına getirin, lekeli bölgelere uygulayın ve ovalamadan önce 10 dakika bekletin. Bu, derine işlemiş lekeleri çıkarmaya ve kokuları nötralize etmeye yardımcı olur.
Ocağın iyice kurumasını sağlamak için, onu bir bulaşık rafının üzerine dik olarak yerleştirin veya her iki taraftan hava sirkülasyonu sağlayacak şekilde duvara yaslayın. Asla düz bir yüzeye koymayın veya tamamen kuruyana kadar saklamayın.
