Son dönemde Türkiye'de bir çok ürüne zam gelmiş durumda. Sebze ve meyve fiyatları cep yakıyor. En çok tükettiğimiz menemen bile lüks haline geldi. Sosyal medyada ise domatessiz menemen tarifi popüler oldu. Ulusalpost.com sitesinde yer alan bir içerikte; Domatessiz menemen tarifi paylaşıldı. Söz konusu tarifi deneyenler gerçeğinden farksız olduğunu söylüyor
Menemen vazgeçilmezlerimiz arasında yer alan bir lezzettir. Türk mutfağında vazgeçilmezler arasında yer alan menemen daha çok domatesli ve biberli yapılır. Kimisi soğan eklerken kimisi ise soğan eklenmesini istemez.
Ancak Makedonya'da yapılan menemen oldukça farklı.
Yiyenlerin gerçekten de hoşuna giden bir menemen oluyor.
Peki Balkan usulü menemen için gerekli malzemeler nelerdir?
3 Adet yumurta
2 Dal Yeşil Soğan
Tereyağı
1,5 Yemek kaşığı acı biber salçası
Karabiber, Tuz, Pulbiber ( 1 tatlı kaşığı kadar )
100 gram sucuk
BALKAN USULÜ MENEMEN TARİFİ
Yağ tavaya eklenir. Ve İlk olarak yeşil soğanlar ince ince doğranır. Ardından da tavaya eklenerek bir süre kavrulması sağlanır. Yakmamaya dikkat etmek gerekmektedir.
Ardından ince ince dilimlenmiş sucuklar eklenir ve bir süre sucukların pişmesi sağlanır.
1,5 yemek kaşığı acı biber salçası eklendikten sonra yarım su bardağı sıcak su eklenir.
Salçanın iyice tüm malzemelere yayılması sağlanır.
Bir süre daha malzemeler karıştırılır ve baharatlar eklenir. Su azaldığı anda da yumurtalar kırılır.
Yumurtalar yeterince piştikten sonra artık menemen hazırdır.
Menemen üzerine maydanozlar ilave ederek servisi yapabilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden Balkan usulü menemen tarifi afiyet olsun.