Yoğurt Mayalarken Tutmazsa Ziyan Etmeyin! Bu Yöntemleri Deneyin
İster yıllardır yoğurt mayalayan bir usta olun isterseniz de bu işlere yeni başlamış bir acemi! Mutlaka yoğurdun tutmaması sorunuyla karşılaşmışsınızdır. Yoğurdunuz tutmazsa sakın dökmeyi düşünmeyin. Aşağıda sıralayacağımız şekilde tutmayan yoğurdu değerlendirebilirsiniz.
Smoothie veya milkshake yapımı
Tutmayan yoğurdu meyve ve süt ile karıştırarak smoothie veya milkshake yapabilirsiniz. Böylece yoğurdu değerlendirirken, sağlıklı ve besleyici bir içecek elde edebilirsiniz. İçeceğinizi hazırlamadan önce buzlukta dondurursanız lezzeti ve kıvamı daha da artırabilirsiniz.
Yoğurtlu soslar
Tutmayan yoğurdu baharatlar, taze otlar (kekik, biberiye) sarımsak veya limon suyu, tahin ile karıştırarak yoğurtlu soslar yapabilirsiniz. Bu sosları salatalar, sandviçler veya et yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Tutmayan yoğurttan lor peyniri yapımı
Tutmayan yoğurdun bir parçasını bile ziyan etmek istemiyorsanız lor peyniri yapmak en akıllıca çözüm olacaktır. Hatta peynir yapımından kalan peynir altı suyunu da pasta, börek yapımında kullanarak değerlendirebilirsiniz. Peynir altı suyu protein yönünden çok zengin bir besindir.
Malzemeler
- Tutmayan yoğurt
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Yoğurdu ocağa alın ve sulanana kadar kaynatın.
- Sonra temiz bir tülbent veya süzgeç yardımıyla ayrı bir kaba aktararak süzülmesini bekleyin.
- Daha sonra süzülen peyniri ayrı bir kaba alıp tereyağı ve biraz tuz ile ovalayın.
- Ardından buzdolabına kaldırabilirsiniz fakat buzdolabında fazla bekletmeden 3-4 gün içinde tüketin.
Hindistan cevizli yoğurt
Tutmayan yoğurdu Hindistan cevizi sütü ile karıştırarak hindistan cevizi yoğurt yapmayı deneyebilirsiniz. Bu şekilde farklı bir tat ve kıvam elde edebilirsiniz. Hindistan cevizi yoğurdunu tatlılarda kullanabilirsiniz.
Tatlılarda ve Hamur işlerinde kullanımı
Tutmayan yoğurdu tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz. Örneğin, kek, muffin, revani gibi tatlılarda yoğurt yerine kullanarak farklı bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz. Aynı şekilde tutmayan yoğurtla poğaça, açma hazırlayabilirsiniz.
Bu yöntemlerle tutmayan yoğurdu değerlendirebilir ve israf etmek yerine farklı şekillerde değerlendirmeyi düşünebilirsiniz. Ancak, yoğurdu tüketmeden önce kokusunu ve tadını kontrol etmeyi unutmayın. Eğer yoğurt bozulmuş veya kötü bir koku tat almışsanız, tüketmekten kaçınmalısınız.
