En dikkat çeken desteklerden biri de ünlü ekonomist Özgür Demirtaş'tan oldu. Demirtaş, Köfteci Yusuf'un büyüklüğü ve elde edeceği kar ile domuz eti kullanmasının mantıklı olmadığını öne sürdü. "1000'de bir domuz eti tespit edildi" ifadesinin olmadığını söyleyip eleştirilere de matematiksel bir yanıt verdi. Demirtaş şunları kaydetti:
Aşağıda verdiğim örnekte Binde Bir oranını kullandım. UYARI Geldi. Özgür hoca ne kadarlık Domuz eti kullanıldığı belli DEĞİL diye.
"Benim düşüncem hala aynı. Gelin MATEMATİK yapalım:
BİNDE bir değil tam YÜZ kayı BİNDE YÜZ, yani %10 Domuz eti kullanmış olsunlar:
Köfte Maliyetleri 1000 Birim olsun. Kira, Çalışan, Elektrik vs vs maliyetleri 4000 Birim olsun. Toplam maliyet 5000 Birim olsun.
Domuz eti normal etin yarısı kadar pahalı olsun (ki kesinlikle değil). Bu durumda 1000 birimlik et maliyeti 950 Birim. Toplam Maliyet 5000 değil 4950 Birim olur!
Siz bana bu işletmenin maliyeti 5000’den 4950’ye indirmek için BİLEREK ve İSTEYEREK böyle bir RİSK mi aldığını söylüyorsunuz?