Üç gün sonra bile çürümeyen çilek mi? Bu karbonat hilesi onları 10 güne kadar taze tutacak
Ama endişelenmeyin, çileklere bir çözüm var … Ve hayır, buna gece geç saatlerde yayınlanan televizyon reklamlarındaki pahalı vakumlama mucizeleri değil. İhtiyacınız olan tek şey muhtemelen evinizde bulunan bir şey: karbonat. Küflü çilekleri ve solmuş marulları unutun; mutfağınızdaki bu basit numara meyve ve sebzelerinizin raf ömrünü uzatacak. Ve evet, ihtiyacınız olan her şey evinizde mevcut.
MEYVE VE SEBZELER NEDEN ÇABUK BOZULUR?
Marketten meyve ve sebzelerle dolu bir sepetle döndüğünüzde, sağlıklı yaşamın gerçek bir rol modeli olursunuz. En azından birkaç saatliğine. Sonra üç kez sipariş verdiğiniz, pakette sadece ıspanak gördüğünüz ve şimdi de buzdolabında sizi bekleyen küçük bir botanik dramın olduğu hafta gelir.
Peki bu hızlı dejenerasyonun asıl suçluları kimler? Meyve ve sebze yatırımlarınızın ayrışmasını hızlandıran küf, bakteri ve pestisit kalıntıları. Evet, "organik" reyonundaki parlak elmalar bile mikroskobik zararlılara karşı zarif bir şekilde kamufle edilmiş savaş alanları olabilir.
İNANMASI ÇOK KOLAY GÖRÜNEN BİR ÇÖZÜM
Ve sıra geldi karbonata. Her mutfağın sessiz kazananı. Son görevi? Yaban mersinlerinizi erken bozulmadan koruyun.
İHTİYACINIZ OLACAKLAR:
1 büyük kase
Soğuk su
1 ila 2 yemek kaşığı karbonat
Meyve ve sebzeleri solüsyonun içerisinde 10-15 dakika kadar bekletin. Sonra iyice durulayın ve -dikkat! – kurulanmayı unutmayın. Yoğurt reklamlarında görülen su damlacıkları fotojenik görünebilir ancak gerçekte küf için kişisel eğitmen görevi görürler. Ve hızlı antrenman yaparlar...
BU HİLE İLE NELER YIKANABİLİR?
Hemen hemen her şey. Çilek, yaban mersini, üzüm, salatalık, elma, biber... Sadece daha narin meyvelere dikkat edin (bkz: ahududu - meyveler arasında drama kraliçesi). Çok uzun süre suda bekletmeyin ve kirli patates gibi davranmayın. Meyve püresi istemezsiniz... tabii ki smoothie değilse.
Bonus puan? Bu yöntem sadece tazeliğin süresini uzatmakla kalmıyor, aynı zamanda pestisit kalıntılarının bir kısmını da ortadan kaldırıyor. Sağlık, sürdürülebilirlik ve tasarruf bir arada. Eğer karbonat bir influencer olsaydı, halihazırda kendi çevre dostu temizlik ürünleri serisine ve farkındalıkla ilgili bir podcast'e sahip olurdu.
YIKAMADAN SONRA SAKLAMA – BİR DİĞER ÖNEMLİ ADIM
Meyve ve sebzeleri yıkayıp kuruladıktan sonra iyi havalandırılan kaplarda saklayın veya mutfak havlusuna sarın. Nem tutan plastik poşetler mi? Küf için gerçek bir sauna. Ve bildiğimiz gibi, nemli ve karanlık olan yerlerde kendimizi evimizde hissederiz; tıpkı sınav döneminin ortasındaki bir öğrenci yurdu gibi.
ÇÖZÜM
Bugünden itibaren küflü çileklerin ve üzgün brokolinin bahanesi yok. Mutfak raflarınızın mütevazı yıldızı sodyum bikarbonat , artık tazeliğin koruyucusu olarak parlıyor. Bu basit numara sadece buzdolabınızı değil, vicdanınızı ve cüzdanınızı da kurtaracak. Dahası, eğer günde beş porsiyon meyve yiyemiyorsak en azından meyvenin boşuna ölmesine izin vermemiş oluruz.
