Ekşi severlerin ağzı sulandı bile! Şifa kaynağı Koruk ekşisi yapımına başlandı

Yayınlanma:
Ekşi severlerin ağzı sulandı bile! Şifa kaynağı Koruk ekşisi yapımına başlandı
Gaziantep'in ünlü koruk ekşisi (olgunlaşmamış üzüm) yapımına başladı. Antioksidan ve vitamin deposu koruk ekşisinin el değmeden 8 saatlik bir süreçle hazırlanıyor.
Ekşi severlerin ağzı sulandı bile! Şifa kaynağı Koruk ekşisi yapımına başlandı 1 15

İslahiye’de sindirim sistemi başta olmak üzere cilt hastalıkları ve kronik rahatsızlıkların tedavisinde önerilen Koruk'un ekşisi yapılmaya başlandı. Koruk ekşisi hem iç piyasada hem de dış pazarda satışa sunuluyor.

Ekşi severlerin ağzı sulandı bile! Şifa kaynağı Koruk ekşisi yapımına başlandı 2 25

Üzümün olgunlaşmamış hali olan koruktan elde edilen ekşi, birçok yemek ve salatada kullanılıyor.

İlçede, koruklar toplandıktan sonra makinelerde işlenerek suyu çıkarılıyor ve 8 saat kaynatılarak tüketime hazır hale getiriliyor.

Ekşi severlerin ağzı sulandı bile! Şifa kaynağı Koruk ekşisi yapımına başlandı 3 35

Bu yıl ilçede 1 ton 250 kilogram koruk ekşisi üretilmesi planlanıyor. Üreticiler, bu ürünün hem iç piyasada hem de Avrupa mutfağında yer bulmasını hedefliyor.

Ekşi severlerin ağzı sulandı bile! Şifa kaynağı Koruk ekşisi yapımına başlandı 4 45


Koruk üreticisi Tevfik Yılmaz, koruk ekşisinin tamamen doğal yollarla üretildiğini ve bölge için önemli bir gelir kaynağı olduğunu belirtiyor.

Ekşi severlerin ağzı sulandı bile! Şifa kaynağı Koruk ekşisi yapımına başlandı 5 55


Yıllık 150 bin ton üzüm rekoltesine sahip olduklarını söyleyen Yılmaz, koruk ekşisinin özellikle salatalarda kullanıldığını ve kan dolaşımına fayda sağladığını ifade ediyor. Yılmaz, “Doğal ve el değmeden üretilen koruk ekşisi, salatalarımıza hem lezzet hem de ekşilik katıyor” dedi.