Salçalı Sosis Tarifi
Malzemeler
- 200 gram sosis
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Az sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
Yapımı
- Sosisleri doğrayın.
- Yağı tavada eritip kızdırın.
- Sosisleri tavada kavurun.
- Salçayı koyup biraz daha kavurun.
- Sıcak suyu ilave edip kaynatın.
- Biraz suyunu çekince kapatın.
Çıtır Patates Kızartması
Malzemeler
- 4-5 adet patates
- Soğuk su
- Tuz
- Kajun baharatı
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
Yapımı
- Kabuğunu soyduğunuz patatesleri parmak kalınlığında doğrayın.
- Derin bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine geçecek kadar soğuk su ilave edin.
- Buzdolabında yarım saat bekletin. (bu işlem sayesinde patatesler fazla nişastasından arınır)
- Yarım saatin sonunda patatesleri kurulama bezi ile iyice kurulayın.
- Kızartma işlemi için yağı kızdırın.
- Patatesleri içine atın ve 5 dakika pişirip süzgece alın.
- Patatesleri dizdikten sonra tamamen soğuması için bir kenara kaldırın.
- Patatesler soğuduktan sonra 2. Kızartma işlemine geçin; kızartma yağını tekrar kızdıralım ve patatesleri içine atıp renk alana kadar kızartın.
- Çıtır patatesleriniz hazır!
Kuymak
Malzemeler
- 4 kaşık mısır unu
- 4 kaşık tereyağı
- 1 kase çeçil-çekme peynir (kolot peyniri)
- 2,5 su bardağı kaynar su
Yapımı
- Tereyağını tavada eritip mısır ununu da ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Sonra 2,5 bardak kaynar suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- 5-6 dakika tavanın ağzını kapatıp kısık ateşte pişmesini bekleyin.
- Piştikçe tereyağının kuymağın üzerine çıktığını göreceksiniz.
- Sonra peynirleri ekleyip iyice karıştırarak pişirin.
10 Dakikada Hazır Tava Böreği
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 küçük kâse rendelenmiş kaşar peynir
Yapımı
- Bir kap içerisinde süt, yumurta çırpılır.
- Un, kabartma tozu, tuz, un, peynir ilave edilerek karıştırılır.
- Sıvıyağla yağlanmış 26-28 cm granit veya teflon tava içerisine hazırlanan hamur spatulayla düzeltilir.
- Kapağı kapalı olarak orta kısık ateşte her iki tarafı da kontrollü olarak pişirilir.
Peynirli Omlet
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi (veya beyaz peynir)
- 1 tutam maydanoz
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapımı
- Yumurtaları bir kaseye alıp, tuz ekleyerek çırpın.
- Tereyağını tavaya alarak eritin, yumurtayı tavaya dökün.
- Yumurtanın alt kısmı biraz pişmeye başlayınca kenarlardan boşluklar açarak üst kısımda kalan sıvı yumurtanın da tavaya akmasını sağlayın.
- Alt tarafı güzelce piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesini döküp maydanozları ilave edin.
- Ardından yarım ay şeklinde katlayarak içerisindeki peynir eriyene kadar pişirin.