Pişi sevilen bir hamur işi. Türkiye'de genelde ev hanımlarının en çok sevdiği bu hamur işi başka ülkelerde restoranların menüsünde yer alıyor.
Örneğin Kuzey Makedonya'nın dört bir yanındaki restoranlarda pişi bulabilmek mümkün. Üstelik bu ülkedeki aşçılar pişinin yağ çekmemesi için farklı bir tarif uyguluyorlar. Uskuphaber sitesinde yayınlanan bir içerikte de yağ çekmeyen pişinin tarifi paylaşıldı. İşte o tarif
Pişi yaparken yağ çekmemesi için hamuru hazırlarken içerisine sirke eklemek gerekiyor. Hamurun içerisine ekleyeceğiniz 1 tatlı kaşığı kadar sirke, hamurunuzun daha puf puf kabarmasını sağlayacağı gibi aynı zamanda da yağ çekmesini önleyecektir.
Yağ çekmeyen pişi nasıl yapılır?
Pişi için malzemeler
2 su bardağı kadar ılık su
1 paket instant maya veya yarım paket kadar yaş maya
2 çay kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
4 su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
PİŞİNİN TARİFİ
Suyu yoğurma kabına alın ve içerisine mayayı atıp iyice eritin. Ardından tuzu ekleyip güzelce karıştırın .
Bir bardak un ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene dek güzelce karıştırın. Ardından Aynı işlemi unutun tamamı için yapın ve hamuru iyice yoğurun. . Bu aşamada sirkeyi ekleyin.
Hamura bir kaç damla kadar sıvı yağ ilave edip güzelce toparlanmasını sağlayın.
Hamurunuzu üzerini kapatarak mayalanması için 1 saat dinlendirmeye bırakın.
Hamur hazır olunca sıvı yağını tavada iyice kızdırın. Hamurdan koparacağınız parçaları elinizle açıp ardından düzleştirin ve yağa atın. Her iki tarafını yağda kızarttığınız pişileri sıcak olarak servis edebilirsiniz.
PİŞİNİN YANINA NE GİDER?
Pişilerinizi ister çayla isterseniz ayranla tüketebilirsiniz. Pişinin yanında zeytin ve kahvaltılık acı sos iyi gitmektedir. Dilerseniz arasına peynir de koyarak afiyetle yiyebilirsiniz.