Norveçli araştırmacıların yaptığı çalışma, mutfak süngerlerinin düşündüğünden çok daha fazla bakteri barındırdığını ortaya koydu. Uzmanlara göre, tek bir süngerde dünya nüfusundan daha fazla bakteri bulunabiliyor.
“SÜNGERLER ASLA KURUMUYOR”
Norveç’teki Nofima Enstitüsü’nde görevli bilim insanı Trond Møretrø, süngerlerin sürekli nemli kaldığını ve bu durumun bakteriler için ideal bir ortam oluşturduğunu belirtti. Süngerlerin, yemek artıklarını tutarak bakterilerin hızla çoğalmasına neden olduğu aktarıldı.
SALMONELLA UYARISI: ELLERE VE MUTFAĞA YAYILIYOR
Araştırmada, özellikle salmonella gibi zararlı bakterilerin süngerlerde daha uzun süre yaşayabildiği vurgulandı. Bu bakterilerin ellere, mutfak yüzeylerine ve ekipmanlara kolayca yayılabildiği ve hastalığa yol açabildiği ifade edildi.
NE KADAR TEMİZLERSEN TEMİZLE FARK ETMİYOR
Çalışmada dikkat çeken bir diğer bulgu ise temizlik yöntemlerinin etkisiz kalması oldu. Süngerlerin nasıl temizlendiğinin büyük bir fark yaratmadığı, günlük olarak değiştirilmediği sürece bakteri oluşumunun önlenemediği belirtildi.
FIRÇA VE SÜNGER KARŞILAŞTIRILDI
Araştırma kapsamında farklı ülkelerden toplanan sünger ve fırçalar incelendi. Sonuçlara göre, fırçalarda bulunan bakteri miktarı süngerlere kıyasla daha düşük çıktı.
FIRÇA KURUYOR, BAKTERİ ÖLÜYOR
Bilim insanları, fırçaların daha hızlı kuruması sayesinde bakterilerin yaşama şansının azaldığını belirledi. Gece boyunca kurumaya bırakılan fırçalarda salmonella sayısında ciddi düşüş gözlendi.
UZMANLARDAN NET ÖNERİ: SÜNGERİ BIRAK, FIRÇAYA GEÇ
Araştırmanın sonucunda, mutfakta hijyen için sünger yerine fırça kullanılması gerektiği vurgulandı. Uzmanlar, fırçaların hem daha hijyenik olduğunu hem de doğrudan temas riskini azalttığını ifade etti.