Mac and Cheese Tarifi
Malzemeler
- 250 gram makarna (yarım paket)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3,5 su bardağı süt (700 ml)
- 200 gram cheddar peyniri
- 50 gram parmesan veya taze kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- Çay kaşığı ucuyla toz muskat (eklemeyebilirsiniz)
- Tuz
Yapımı
- Öncelikle makarnayı kaynayan tuzlu suda 8 dakika boyunca haşlayın.
- Makarna haşlanırken küçük bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
- Unu ilave edin ve sararana dek sürekli karıştırın.
- Sütü ilave edin ve pürüzsüzleşinceye kadar sürekli karıştırın. Akışkan bir kıvamı olacak.
- Ayrı bir kaba rendelediğiniz peynirleri alın ve karıştırın.
- Peynirlerin üçte ikisini sütlü karışıma ilave edin ve peynirler eriyene kadar karıştırarak pişirin.
- Haşlayıp süzdüğünüz makarnayı bir fırın kabına alın.
- Makarnaya sütlü peynirli karışımı ilave edin ve iyice karıştırın.
- Üzerine peynirlerin diğer kalan üçte birini serpin.
- 180° fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana dek pişirin.