Maliyetlerle baş edemediği için üreticilerin 15 bin inekten 9 binini kesime göndermesi nedeniyle süt ve süt ürünleri üretiminde başlayan düşüş ekim ayında da devam etti. Böyle giderse son bir yılda üçe katlanan fiyatlardaki artış sürecek gibi görünüyor.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) ekim ayı verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,6; 2022 Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 azaldı.
Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi yüzde 27,1, içme sütü üretimi yüzde 24,1, ayran üretimi yüzde 13,3, inek peyniri üretimi yüzde 5,4, yoğurt üretimi yüzde 3,9 azaldı.
Ocak-ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi yüzde 19,1, ayran üretimi yüzde 8,1, yoğurt üretimi yüzde 3,2 artarken; inek peyniri üretimi yüzde 5,1 ve içme sütü üretimi yüzde 3,3 azaldı.
Bir önceki ay 751 bin 279 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ekim ayında yüzde 3,4 azalarak 725 bin 868 tona geriledi.
Bir önceki ay 123 bin 294 ton olan içme sütü üretimi ise, ekimde yüzde 15,6 azalarak 104 bin 102 tona indi.
Beyaz et üretiminde de azalma var
Öte yandan, TÜİK’in bugün açıkladığı bir diğer veri olan kümes hayvancılığı üretimi ise beyaz et üretiminin ekimde aylık bazda azaldığını gözler önüne serdi.
Buna göre, eylül ayında 210 bin 77 ton olan tavuk eti üretimi, ekimde yüzde 4,2 azalarak 201 bin 203 tona geriledi.
Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ise tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,5, tavuk eti üretimi yüzde 2,3 ve kesilen tavuk sayısı yüzde 1,6 artarken hindi eti üretimi yüzde 18,8 azaldı.
Ocak-ekim döneminde ise, bir önceki yılın aynı dönemine göre kesilen tavuk sayısı yüzde 10,7, tavuk eti üretimi yüzde 9,5, hindi eti üretimi yüzde 8,5 ve tavuk yumurtası üretimi yüzde 2,1 arttı.
İnekler kesime gitti, ürün fiyatları üçe katlandı: Sütten kesildik