ABD’nin en dikkat çeken tatlı zincirlerinden biri olan Taylor Chip, ekonomik baskılara dayanamayarak iflas koruma başvurusunda bulundu. 2018 yılında kurulan ve kısa sürede büyük bir büyüme ivmesi yakalayan marka, yüksek yatırım maliyetleri ve borç yükü altında kalarak radikal bir küçülme kararı aldı.
TEK ÜRÜN MODELİ KRİZDE SINIFTA KALDI
Uzmanlar, Taylor Chip’in yaşadığı krizin temelinde "tek ürüne dayalı iş modeli"nin yattığını belirtiyor. Kahve gibi günlük tüketim alışkanlığının bir parçası olmayan kurabiye, ekonomik belirsizlik dönemlerinde tüketicilerin ilk vazgeçtiği "lüks tüketim" kategorisinde yer alıyor.
ABD Ulusal Kahve Birliği verilerine göre yetişkinlerin üçte ikisi her gün kahve içiyor. Kurabiye ise lüks tüketim sayıldığı için harcamaların kısıldığı ilk alanlar arasında görülüyor.
Gıda danışmanlığı firması Technomic, tek bir ürün satan işletmelerin değişen tüketici tercihlerine uyum sağlamasının çok daha zor olduğunu vurguluyor.
HIZLI BÜYÜME VE BORÇ SARMALI
Taylor Chip, özellikle Philadelphia’daki genişleme sürecinde ciddi engellerle karşılaştı. Mağaza açılışlarındaki izin gecikmeleri ve yüksek maliyetler, finansal dengeleri bozdu. Kurucu ortak Doug Taylor, bu kararın markanın uzun vadeli geleceğini korumak adına atıldığını belirterek, her yatırımın beklendiği gibi sonuçlanmadığını ifade etti.
FİZİKSEL MAĞAZALAR KAPANDI, DİJİTAL DÖNEM BAŞLADI
Şirket, Philadelphia’daki Rittenhouse ve Fishtown gibi popüler lokasyonlarını kapatmış durumda. Ancak faaliyetlerini tamamen durdurmayan marka, şu stratejilerle ayakta kalmaya çalışacak:
Yeniden Yapılandırma: Mahkeme gözetiminde borçlar takvime bağlanacak.
Online Satış: Fiziksel mağazalar yerine dijital kanallar üzerinden satışlara odaklanılacak.
Yerel Operasyon: Lancaster County merkezli fırın ve mevcut yerel operasyonlar sürdürülecek.
TATLI SEKTÖRÜNDE İFLAS DALGASI YAYILIYOR
Taylor Chip’in durumu bir istisna değil; benzer şekilde finansal zorluk yaşayan pek çok marka bulunuyor:
Crumbs Bake Shop: İflas koruma başvurusu yaptı.
Liz Lovely: 2018 yılında iflas etti.
Crumbl Cookies: Onlarca mağazasını kapatmak zorunda kaldı.
Krispy Kreme: Borçlarını azaltmak için bazı hisselerini sattı.
EKONOMİK BASKILAR LÜKS TÜKETİMİ VURUYOR
ABD’de artan enflasyon ve faiz oranları, tüketici davranışlarını kökten değiştirdi. Morning Consult ve McKinsey tarafından yapılan araştırmalar, Amerikalıların özellikle gıda dışı ve lüks gıda kategorilerinde harcamalarını ciddi oranda kıstığını ortaya koyuyor.