Bakanlık yeni hileli gıda listesini yayınladı. Peynir ve tereyağlarının içinde natamisin tespit edildi
14
Tarım ve Orman Bakanlığı, vatandaşların sağlığını hiçe sayan markaları ifşa etmeye devam ediyor. Bakanlık tereyağı ve peynirlerin yer aldığı yeni listeyi yayımladı.
24
NATAMİSİN NEDİR?
Süt ürünlerinde küf oluşumunu engelleyen bir katkı maddesi olarak bilinen natamisin, belirli oranlarda kullanıldığında güvenli kabul ediliyor.
WHO ve EFSA tarafından onaylanmış olmasına rağmen, natamisin alerjik reaksiyonlar ve gastrointestinal rahatsızlıklar gibi yan etkilere yol açabilir. Uzun vadede aşırı tüketimi, bağırsak florasında olumsuz değişikliklere neden olabilir. Natamisin, 1955 yılında keşfedilmiş ve 1978'de tıbbi kullanıma onaylanmıştır.
34
Uzmanlar, aşırı natamisin tüketiminin kusma, ishal ve alerjik reaksiyonlar gibi rahatsızlıklara neden olabileceği konusunda uyarıyor.
Hamilelik ve emzirme dönemlerinde güvenliği ise belirsizdir. Bu nedenle, süt ürünlerinde natamisin kullanımı ve olası etkileri üzerine daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Natamisin, gıda ürünlerinde küf ve maya oluşumunu engellemek amacıyla kullanılan bir koruyucudur. Süt, yoğurt ve peynir gibi ürünlerde sıkça yer alırken, ilaç sektöründe de antifungal tedavi için kullanılır.
Kullanım Alanları
Gıda sektöründe, natamisin genellikle sprey yöntemiyle uygulanarak ürünlerin raf ömrünü uzatır. Ancak, bu koruyucu maddesi fazla miktarda alındığında toksik etkiler oluşturabilir.
44
ÜÇ HARFLİ MARKETTE SATILIYOR
Yasaklı madde kullandığı tespit edilen bir peynirin, üç harfli market zincirlerinden birinde satışa sunuluyor olması dikkat çekti.