13-14 kilo domatesten sadece 1 kilo çıkıyor: Her yıl 40 bin ton üretiliyor

Türkiye’nin domates üretiminde Bursa ve Manisa’nın ardından 3’üncü sırada yer alan İzmir’de, domates mesaisi devam ediyor. İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Kahraman Akdoğan, domates üretiminde İzmir’i 1’inci sıraya çıkarmayı hedeflediklerini ifade etti.

İzmir’de kuru domates mesaisi sürüyor. Temmuzda başlayan ve ağustos ayının ortalarına kadar devam edecek süreçte, her sabah günün ilk ışıklarında toplanan domatesler sergi alanlarına getirilerek kurutulmaya bırakılıyor. Kurutulduktan sonra toplanıp soğuk hava depolarına taşınan domatesler, talebe göre ambalajlanarak yurt içi ve yurt dışı pazarlara sunuluyor.

İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Kahraman Akdoğan, bu sene yağışlar sayesinde domateste verimli bir yıl yaşandığını belirtti. 2025 yılı verilerine göre İzmir’de yaklaşık 110 bin dekar alanda 870 bin ton civarı sanayi tipi domates üretildiğini aktaran Akdoğan, "Bursa ve Manisa ilinden sonra İzmir Türkiye'de 3’üncü sırada. Bu da özellikle sanayilik domateste merkezi bir konumda olduğumuzu gösteriyor" dedi.

Kentte domateste geniş bir coğrafyada üretim olduğunu belirten Kahraman Akdoğan, "Torbalı, Tire, Kınık, Bergama, Menemen başta olmak üzere birçok ilçemizde üretimimiz, üst seviyede devam ediyor. En yüksek üretim Torbalı’da yapılıyor, yaklaşık 38 bin dekar alanda 300 bin tonun üzerinde ürün elde ediliyor. Bu da İzmir'de üretilen toplam domatesin yüzde 38'ine tekabül ediyor. Torbalı'daki üretimimizin de yüzde 15'i kurutmalık domatese gidiyor. Ayrıca Torbalı'daki domatesimizin hem kalite hem standartlar hem de kurutma yöntemiyle coğrafi işaretli bir ürünümüz" ifadelerini kullandı.

Domatesin dikiminin nisan ayında yapıldığını, temmuzda hasat edildiğini söyleyen Akdoğan, "Hasat yapıldıktan sonra bölümlendirilip, kesilerek kurutma yapılıyor. Daha sonra yıkanıp, ikinci bir aşamada bir ikinci kurutma yapılıyor. Yaklaşık 13-14 kilogram domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Katma değerli ürün elde edilerek de domates üreticimize daha çok kazandırır bir hale getiriliyor. Coğrafi işaretli ürünler, hedeflerimizin başında geliyor. Domates üretiminde İzmir 3’üncü sırada, hedefimiz 1’inci sıraya yerleşmek. Üreticinin daha çok kazandığı, tüketicinin daha iyi kaliteli ürünler elde edilen bir sektör olmaya çalışıyoruz" diye konuştu.

Üretici Onur Yılmaz da 36 yıldır tarımsal üretim yaptığını belirterek, "Fide üreticisiyim, paketleme sahibiyim, çiftçilik yapıyorum. Tarım işçileri 05.00'te tarlaya girip, 11.00’e kadar hasadı bitirirler. Ürünler geldikten sonra ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kalibre ediyoruz. Daha sonra domatesleri boylarına ve çaplarına göre kesip, sergide kurutulmuş domates haline getiriyoruz" dedi.

Sanayi tipi domatesin 2 tane ana ürünü olduğunu ifade eden Onur Yılmaz, "Biri salça, diğeri de kurutulmuş domates. Kurutulmuş domateste Türkiye'de neredeyse bütün firmalar, Ege Bölgesi'nde, İzmir'de konuşlanmış durumda. Ülkemizde yılda yaklaşık 40 bin ton kurutulmuş domates üretiliyor. Bunun yarısı Ege Bölgesi'nde üretiliyor" şeklinde konuştu. (DHA)