Yumurta, içerisinde bulundurduğu yüksek kolesterol nedeniyle bazı insanlar için 'kırmızı çizgi' olarak belirtilen besinler arasında yer alsa da, fayda sağlayan besin değerleri dikkate alındığında uzmanlar tarafından yumurta, 'sağlıklı yiyecekler' kategorisine dahil edilmekte.
Hem protein hem de vitaminler bakımından oldukça zengin olan yumurta, Türkiye'nin en fazla tüketilen besinleri arasında zirveye oynuyor. Peki bu kadar çok tüketilen yumurta, herkes tarafından doğru şekilde mi hazırlanıyor?
Bu sorunun yanıtı ise maalesef hayır. Özellikle erken bozulmaması için dolaplarda saklanılan yumurtalar, dolaptan çıkarılır çıkarılmaz haşlanıyor. Yumurtanın çatlamasına ve besin değerlerinin yok olmasına neden olan bu durum, Türk mutfağının en önemli yiyeceklerinden birini yalnızca 'kolesterol bombası' haline dönüştürüyor.
Yumurtayı buzdolabından çıkardıktan sonra minimum 2 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletmek gerekiyor.
Uzmanlar yumurtayı en doğru pişirme yönteminin buharda pişirmek olduğunu dile getiriyorlar. Eğer buharda pişirmek için gerekli olan aletiniz yoksa benmari usulü pişirin diye özellikle belirtiyorlar.
Uzmanlara göre bu şekilde pişen yumurta besin değerlerini kaybetmiyor. Buharda pişen yumurtanın süresi de maksimum 12 dk olmalıdır