Mantı çorbası, Türk mutfağının lezzetli bir çorba çeşididir. İşte mantı çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı mantı
- 6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su ile yapılmış et/tavuk suyu karışımı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Mantıyı Hazırlayın:
- Mantıları paket üzerindeki talimatlara uygun olarak hazırlayın. Genellikle kaynar suda haşlama işlemi uygulanır. Mantıları haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:
- Büyük bir kasede yoğurdu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Et veya Tavuk Suyunu Isıtın:
- Büyük bir tencerede et veya tavuk suyunu ısıtın. Kaynatın ve ardından mantıları ekleyin. Mantılar suyun içinde pişeceklerdir.
Karıştırın:
- Mantılar haşlandığında, yoğurtlu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve baharatları da ekleyebilirsiniz.
Tereyağı Sosunu Hazırlayın:
- Ayrı bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Unu ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun. Sarımsak eklemeyi tercih ediyorsanız, sarımsakları ezerek bu karışıma ekleyin.
Sosu Çorbaya Ekleyin:
- Hazırladığınız tereyağı sosunu çorbanın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Sos, çorbanın lezzetini artırır ve servis ederken üzerine dökülecektir.
Servis Yapın:
- Mantı çorbasını sıcak olarak servis yapın. Üzerine pul biber veya taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
Mantı çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilir. Afiyet olsun!