Tahıl grubunda yer alan yeşil mercimek özellikle demir ve folat açısından zengin bir besindir. Sağlığa faydaları oldukça fazla olan yeşil mercimek birçok kişi tarafından tam olarak faydası bilinmese de oldukça sağlıklı bir besindir.
Yeşil mercimek, bitkisel bazlı bir protein kaynağıdır ve kasların onarılması ve geliştirilmesi için önemli olan amino asitlerin temel bir kaynağıdır. Yeterli protein alımı, kasların büyümesi ve onarılması için gereklidir.
Demir İçeriği: Yeşil mercimek, demir açısından zengin bir besindir. Demir, kaslara oksijen taşıyan hemoglobin üretiminde önemli bir rol oynar. Demir eksikliği, kas yorgunluğuna ve zayıflığına yol açabilir.
Folik Asit: Yeşil mercimek, folik asit açısından zengin bir besindir. Folik asit, hücrelerin büyümesi ve yeniden üretilmesi için gereklidir ve bu da kasların onarımını destekler.
Lif İçeriği: Yeşil mercimek, lif açısından zengin bir sebzedir. Lifli gıdalar sindirimi düzenlemeye yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler. Bağırsak sağlığı, vücudun besin maddelerini emilimini etkileyebilir, bu nedenle kasların enerji ve besin maddeleri alımı için önemlidir.
Mineral İçeriği: Yeşil mercimek, potasyum ve magnezyum gibi mineralleri içerir. Bu mineraller kas kasılmasını düzenlemeye yardımcı olabilir.