Onları uzun yıllar boyunca yiyebileceğiniz gibi, aynı zamanda lezzetlidirler.
Beslenme uzmanları ve şefler, üzerinden ne kadar zaman geçerse geçsin, bunları endişelenmeden tüketebileceğiniz konusunda ısrarcı.
"Sonsuz" yiyecekler olmasının yanı sıra lezzetli olduklarını da belirtmek önemlidir. Farkında bile değilsiniz ama çoğunuz muhtemelen bunları çok sık, hatta günlük olarak kullanıyorsunuz.
İşte "sonsuz" raf ömrüne sahip dört yiyecek:
Bal
Bal, mikroorganizmalar için yaşanmaz koşullar yaratan düşük nem içeriği ve yüksek konsantrasyonda şeker içerir. Ayrıca bazı bal türleri, ömrünü uzatan doğal antimikrobiyal özelliklere de sahiptir.
İyi bir şekilde paketlenip neme dayanıklı bir kapta saklanan ürün, özelliklerini ve lezzetini birkaç yıl, hatta on yıllar boyunca koruyabilir.
Tuz
Tuz, kendisi oldukça kararlı olan ve zamanla parçalanmayan kimyasal bir maddedir. Ancak kuru tuzu saklarken nemden kaçınmak önemlidir çünkü su, tuzun topaklaşmasına veya çözünmesine neden olabilir.
Tuzun dikkatlice kapatılmış, nemden korunan ambalajlarda doğru şekilde saklanması, özelliklerinin süresiz olarak korunmasına olanak tanır.
Tahıllar ve baklagiller
Pirinç ve buğday gibi tahıllar ile fasulye ve bezelye gibi baklagiller de bahsetmeye değerdir. Belirli koşullar altında, önemli bir kalite veya besin kaybı olmadan uzun süre saklanabilirler.
Bunun nedeni aynı zamanda çok düşük nem içeriğine sahip olmaları ve sonuç olarak mikroorganizmaların gelişimi için düşmanca bir ortam yaratmamalarıdır. Uygun ambalajlama ve serin ve kuru yerde muhafaza edilmesiyle raf ömrü uzatılabilir.
Sirke
Yüksek asitliği nedeniyle sirke süresiz olarak saklanabilir. Ancak yine de orijinal ambalajında, karanlık ve serin bir yerde saklamak daha iyidir.