Sizler için soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak şahane ve sağlıklı bir" Kış Çorbası" tarifi . Sıcak sıcak afiyetle tüketebilirsiniz!
Kış Çorbası
Malzemeler
- 1 Kahve Fincanı Köftelik Bulgur
- 1 Kahve Fincanı İrmik
- 1 Adet Soğan
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 200 Gr. Kuzu Kuşbaşı
- 250 Gr. Yoğurt
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta
- 100 Gr. Tereyağı
- Zeytinyağı
- Yarım Limon Suyu
- 2 Litre Sıcak Su
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
- Kırmızı Toz Biber
Hazırlanışı
Bulgurumuzu karıştırma kabına alarak, irmik ve blender da çektiğimiz soğanları ekliyor, ayrı bir kâseye kırdığımız yumurtayı, tuz ve karabiberi de kaba aldıktan sonra güzelce karıştırıyoruz.
Bu karışımdan nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayıp unlu bir kâse içerisine koyuyoruz.
Sıvı yağ ilave ettiğimiz tencere ısındıktan sonra da etlerimizi kavurmaya başlıyoruz.
Kavrulan etin üzerine sıcak su ve tuz ekleyip, üzerinde biriken köpüğü alıyoruz.
Kaynayan çorbamıza köfteleri ekliyor, onlar pişerken terbiyemizi hazırlamaya başlıyoruz.
Çorbamızın terbiyesi için yoğurt, un ve limon suyunu karıştırıyoruz. Bu sırada pişen köftelere nohutları ilave ediyor, çorbamızdan birkaç kepçe sıcak su alarak terbiyemizin kıvamını inceltip ısıtıyoruz.
Terbiyemizi sürekli karıştırarak çorbamızla buluşturduktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Kıvamını alan çorbamızı bir kenara alıp, bir tavada tereyağı ve salçayı kavuruyor, baharatlarımızı ekleyerek karıştırıyoruz. Hazırladığımız yağı çorbamızın üzerine dökerek sıcak sıcak servis ediyoruz! Afiyetler!