Patates her şeyden önce karanlık, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Kuru hava, muhafaza sürecini arttırır. Patatesi, güneş ışığı alan bir balkonda saklamayın.
Bir diğer önemli olan nokta da patatesin terlememesidir. Bu nedenle poşet yerine hava alan bir file torbada patatesleri muhafaza edebilirsiniz.
Patatesin terlememesi için ağzı kapaklı hasır sepetler kullanabilirsiniz. Metal sepetler ne patates ne de soğan saklamak için pek uygun değildir.
Haftada bir kez patatesleri kontrol ederek çevirmelisiniz. Çürümüş olanları ayıklayabilirsiniz. Ayrıca bu yöntem baskı noktası riskini azaltır.
PATATESLERİ SAKLARKEN YAPILAN 4 HATA
- Nemli ve sıcak odalardan uzak tutmalısınız çünkü bu tip ortamlar patatesin filizlenmesine neden olur hatta toksik solanin üretebilir.
- Hiçbir durumda patatesleri etilen üreten diğer sebze veya meyvelerle birlikte koymamalısınız. Elma, portakal, muz, armut ve soğandan ayrı yere koymalısınız.
- Çok soğuk ortamda saklanan patates filizlenir. +4 dereceden daha soğuk ortamlarda tutmayın.
- Patatesleri bir torba içinde yere koymak da patates saklamak için uygun bir yöntem değildir.