Patates her mutfağın olmazsa olmazlarından ve hem besleyici hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bir gıdadır. Fakat uygun olmayan koşullarda saklanan patateslerin zamanla filizlenmesi, hem görsel olarak kötü bir duruma yol açar hem de sağlığımızı tehdit eder.
Patateslerin filizlenmesine, yanlış ve uzun süre saklanmaları sebep olurken bu sorunu çözmek için uygulanabilecek basit ama etkili bir yöntem var. İşte detaylar…
PATATESLERİN ARASINA BU MEYVEYİ KOYUN
Patateslerin filizlenmesini engellemek için bilimsel olarak kanıtlanmış bir yöntem mevcut. Bu yöntem, patateslerin yanına elma yerleştirmektir. Elma, etilen gazı üretme kapasitesine sahip olan bir meyvedir. Etilen gazı ise, bitkilerde doğal olarak bulunan bir hormona benzer şekilde, diğer sebzelerin ve meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırırken, patateslerde de filizlenmeyi önler. Elmalardan yayılan etilen gazı sayesinde patateslerin filizlenme süreci oldukça yavaşlar ve patatesler taze kalır.
Elma ve patateslerin etkileşimini faydalı hale getirmek için, yapmanız gereken şey çok basit. Patateslerinizin bulunduğu kutunun içerisine 2 tane elma koymak yeterli olacaktır. Elmalardan yayılan etilen gazı, patateslerinizi uzun süre taze tutacaktır.
Fakat bu yöntemi uygularken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Elmaların taze ve sağlam olması, iyi bir sonuç almanızı sağlar ve patatesleri serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklamaya da özen gösterilmeli. Sıcak ve nemli ortamlarda patatesler çok daha hızlı filizlenir.
EKONOMİK BİR ÇÖZÜM
Patatesleri elma ile birlikte muhafaza etmek, yalnızca filizlenmeyi engellemekle kalmaz, aynı zamanda ekonomik bir çözüm de sunar. Patatesleri uzun süre boyunca bozulmadan koruyabilir ve bu sayede gıda israfını azaltabilirsiniz. Aynı zamanda, doğal bir yöntem olan bu uygulama, sağlıklı bir çözüm sunar ve çevre dostudur.
HER CİNS PATATESTE İŞE YARIYOR
Bu yöntem, özellikle yaz aylarında sıcak havalarda patateslerin daha hızlı filizlendiği zamanlarda çok faydalı olabilir. Kış aylarında ise, patateslerin saklanma süresi uzar ve söz konusu yöntemi kullanarak patatesleri uzun süreler boyunca taze tutabilirsiniz.
Ayrıca, bu yöntem patatesin cinsi farketmeksizin uygulanabilir. İster irmik patatesi ister sade patates olsun, her tür patates için bu yöntem etkili olacaktır.
TOKSİN MADDELERİN OLUŞUMUNU ENGELLEYİN
Filizlenmiş patatesler insan sağlığı için büyük riskler barındırır. Patateslerin filizleri, özellikle solanin isimli toksin bir madde üretir ve bu madde patatesin üzerinde bulunan yeşil bölgelerle birlikte ortaya çıkar. Elma kullanarak patatesleri uzun süre taze tutabilir ve toksin maddenin oluşumunu engelleyebilirsiniz.