Mutfakta hijyene dikkat etmek elbette çok önemli, ancak bazı besinleri yıkamak istediğimiz kadar sağlıklı bir davranış olmayabilir. Aslında, bazı gıdaların yapısı gereği yıkanmaları, üzerlerindeki zararlı bakterilerin yayılmasına ve dolayısıyla gıda zehirlenmesi riskini artırabilir. İşte asla yıkamamanız gereken üç temel gıda:
Mantar
Mantarın gözenekli yapısı, suyu emerek içine hapsetmesine neden olur. Bu durum, mantarın üzerindeki kirlerin iç kısma doğru itilmesine ve temizlenmesini imkansız hale getirmesine yol açar. Ayrıca, fazla su, mantarın çabuk bozulmasına ve tadının değişmesine neden olabilir. Mantarları temizlemek için kuru bir bezle silmek yeterli olacaktır.
Yumurta
Yumurtanın dış kabuğu, içeriğini olası bakterilere karşı koruyan doğal bir bariyer görevi görür. Yumurtayı yıkadığınızda bu bariyeri aşındırır ve bakterilerin içeriye sızmasına zemin hazırlamış olursunuz. Bu durum, gıda zehirlenmesi riskini artırır.
Çiğ Tavuk
Çiğ tavuk üzerinde bulunan bakteriler, suyla temas ettiğinde hızla çoğalır ve çevreye yayılır. Bu durum, mutfakta diğer besinlerin de bulaşmasına ve gıda zehirlenmesine neden olabilir. Çiğ tavuğu yıkamak yerine, pişirmeden önce mutlaka ellerinizi ve kullandığınız tüm mutfak gereçlerini iyice yıkayın.