Bugün Miraç Kandili olması nedeniyle fırınlarda ve pastanelerde kandil simidi bulmak mümkün. Ancak kandil simidini evde yapmak ise oldukça basit. Evde dışardaki gibi kandil simidi nasıl yapılır? İşte kandil simidi tarifi.
KANDİL SİMİDİ TARİFİ
Kandil Simidi Tarifi (Kıyır Kıyır Tam Ölçü)
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su (37°C)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4.5 su bardağı un
- 1 paket mahlebi (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta akı
- Susam
KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR?
Hazırlanışı:
- Ilık su, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, yumurta sarısı, kuru maya ve sirkeyi bir kapta karıştırın.
- Unu ve tuzu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalayın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle uzun bir şerit haline getirin.
- Şeridi iki ucunu birleştirerek simit şekli verin.
- Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayın.
- Simitleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Fırından çıkardığınız simitleri soğumaya bırakın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması yeterli.
- Hamuru mayalarken üzerini nemli bir bezle örtmeniz önemli, bu şekilde hamur kurumadan güzelce kabaracaktır.
- Simitleri fırına vermeden önce üzerlerine su püskürtmek, daha gevrek olmalarını sağlayacaktır.
- Fırınınızın ısısına göre pişirme süresi değişebilir, simitleri fırından çıkarmadan önce üzerleri kızarana kadar pişirin.