Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr.Ramazan Gözüküçük, gıda zehirlenmelerine dikkat çekiyor.
Dikkat! Bu belirtiler sinyal veriyor
Yüksek ateş,
Kanlı dışkı,
Uzamış kusma,
3 günden fazla süren ishal
Ağız kuruluğu, baş dönmesi, azaltılmış idrara çıkma gibi dehidratasyon belirtileri…
Gıda zehirlenmesi herkesin başına gelebilecek olağan bir durum gibi görünse de ihmal kabul etmiyor. İşte güvenli gıda tüketiminin ipuçları…
• Yiyeceklere dokunmadan önce ellerinizi iyice yıkayın.
• Çiğ et ile temastan sonra yüzeyleri, mutfak eşyaları ve kesim tezgahını temizleyin.
• Ellerinizi kağıt havlu ile silin. Ortak kullanılan havlular risk oluşturur.
• Marul veya lahana gibi yeşil yapraklı sebzelerin dış yapraklarını atın.
• Kırmızı et, beyaz et, yumurta ve peynir gibi gıdaları buzdolabında uygun ısıda saklayın.
• Sıcak gıdaları sıcak; soğuk gıdaları soğuk tutun.
• Bağışıklık sistemi daha düşük olan çocuk, yaşlı ve hamilelerin beslenmelerinde daha dikkatli davranın. Az pişmiş et, yumurta, pastörize edilmemiş süt ürünleri, pişmemiş şarküteri ürünleri ve çiğ deniz ürünlerinden uzak durmalarını sağlayın.