Gelinim Mutfakta yarışmasında Pazartesi günü Mutlu mütebbel tarifi yapıldı. Sevilen mezeler arasında yer alan mütebbel mezesinin nasıl yapıldığı merak konusu oldu. Mütebbel nedir? Mütebbel nasıl yapılır? Mütebbel tarifi...
MALZEMELER
4 patlıcan
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı tahin
Tuz
Nar taneleri
1 küçük paket dolmalık fıstık
MÜTEBBEL NASIL YAPILIR?
Sivri bir bıçak yardımı ile patlıcanlarda delikler açın. Fırın tepsisine yerleştirip yumuşayana kadar, arada bir çevirerek közleyin.
Patlıcanları soğuk suyun içine daldırın. 15 saniye sonra çıkartıp uzunlamasına yarın ve dikkatlice içini çıkartın.
Patlıcan içini çatalla ezerek püre haline getirin. Havanda ezilmiş sarımsağı, tahini, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin.
Tuzunu de ekleyip karıştırın. Tahinli patlıcanı servis tabağına yerleştirin.
Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, nar taneleri ve yağsız olarak kavrulmuş dolmalık fıstık serpip servis yapın.