Kış aylarında bolca lahana turşusu tüketmek gerekiyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren lahana turşusu özellikle 'grip, soğuk algınlığı, öksürük' gibi rahatsızlıklara iyi geliyor. Lahana turşusunun en iyisi evde yapılanıdır. Marketlerde satılan turşuları genelde beslenme uzmanları önermiyor. Evde yapabileceğiniz harika bir lahana turşusunun tarifini sizlerle paylaşacağız. Böylelikle çok daha sağlıklı ve lezzetli turşu yapabileceksiniz.
Lahana turşusu en faydalı turşulardandır. Sağlıklı bir kış geçirmek için her kış lahana turşusu yapıp tüketmek gerekiyor. Lahana turşusu yaparken erisin istemeyiz. Kıtır kıtır bir lahana turşusu yapmakta aslında sanıldığı kadar zor değildir.
Vereceğimiz bu tarif sayesinde kıtır kıtır lahana turşusu yapabileceksiniz. Sadece püf noktasını bilmeniz gerekiyor.
Turşu tarifimizi arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyin;,
KITIR KITIR LAHANA TURŞUSU İÇİN MALZEMELER
- 1 orta boy lahana
- 1 büyük havuç
- 2 limon
- 1 büyük baş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 2-3 biber turşuluk biber
- 2 litre soğuk içme suyu
- 2-3 avuç nohut
- Kalın tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Kereviz yaprağı
LAHANA TURŞUSU TARİFİ
- Lahananızı ortadan ikiye ayırın ve iri olacak parçalarla ince ince doğrayın.
- Havucunuzu alın ve sapını keserek, ister dilim dilim ister parmak boyutlarında dikine kesin.
- Lahananız kadar kavanozları hazırlayın. Ancak turşular için kullanacağınız kavanozu güzelce sterilize edin.
- Nohutları kavanozun dibine yerleştirin.
- Üstüne lahanaları kavanoza bastıra bastıra yerleştirin. Ardından havuçları kenarlara doğru yerleştirin.
- Sarımsakların kabuklarını kesin ve 5-6 tanesini bir kavanoza ve 5-6 tane de diğer kavanoza bütün olarak atın. Ancak kavanozları aralara serpiştirmeyi unutmayın.
- Üst katlarda limon dilimlerini yerleştirin.
- Küçük küçük biberlerden isteğe bağlı olarak kavanozun kenarlarına ekleyin.
- Her 1 kilogramlık kavanoz başına 1 yemek kaşığı kalın tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, yarım su bardağı sirke olacak şekilde ekleyin.
- Kalın tuzun haricinde kavanoz başına 2-3 parça limon tuzu da atın.
- Son olarak ağzına kadar içme suyunu da ilave ettikten sonra kereviz yaprağını en üste koyun ve kavanozun kapağını sıkı sıkı kapatın.
- Serin ve kuru bir yerde saklayın.
- Yaklaşık olarak 15 gün sonra kullanıma uygun hale gelecektir.
- Afiyet olsun.
Artı Gerçek - Haberciniz
Önemli hatırlatma: Turşunuzu yaparken mutlaka kullanacağınız malzemeler iyi durumda olmalıdır. Ayrıca su eklerken mutlaka içme suyu ekleyin. Turşuyu çeşme suyuyla yapmamak gerekiyor. Böylelikle turşunuzun daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.