Gıda, ilaç, kozmetik gibi birçok alanda kullanılan "dünyanın en pahalı baharatı" olarak adlandırılan safran bitkisi, hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle beklenilenden 20 gün sonra çiçek açtı.
3 bin 500 yıllık geçmişe sahip olan, Bizans döneminde Batı Anadolu'da ticareti yapılan, Osmanlı döneminde de önemini koruyan ve "dünyanın en pahalı baharatı" olarak adlandırılan safranın ağustos ayında ekimi yapılırken, ekim-kasım aylarında boyu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde toplanıyor. Kurak hava nedeniyle geç çiçek açan safranın bu yıl hasadı da geçtiğimiz yıllara göre kısa sürecek. Kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt, bağışıklık, hormon bozukluğu gibi hastalıklara iyi gelen ve mutluluk hormonu serotonin salgılanmasına yardımcı olduğu için dünyada mutluluk iksiri olarak da bilinen safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabiliyor.
SAFRANIN FAYDALARI NELERDİR?
Safran, yüzyıllardır tıbbi ve mutfak kullanımlarıyla tanınan ve birçok sağlık faydası sağlayabilen önemli bir bitkidir. İşte safranın bazı faydaları:
1. Antioksidan Özellikler: Safran, yüksek antioksidan içeriği sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve vücudu oksidatif stresten koruyabilir.
2. Depresyon ve Anksiyete Karşı Etki: Bazı araştırmalar, safranın depresyon ve anksiyete semptomlarını hafifletebileceğini göstermektedir. Bu nedenle safran, duygusal sağlık için olumlu etkiler sağlayabilir.
3. Kanser Önleyici Etki: Safranın bazı bileşenleri kanser hücrelerinin büyümesini inhibe edebilir ve kansere karşı koruyucu olabilir.
4. İltihap Karşıtı Özellikler: Safran, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir ve inflamatuar hastalıkların tedavisine yardımcı olabilir.
5. Sindirim Sağlığı: Safran, sindirim sistemini destekleyebilir, gaz ve şişkinliği azaltabilir.
6. Kardiyovasküler Sağlık: Safranın kolesterol seviyelerini düşürebileceği ve kalp-damar sağlığını iyileştirebileceği öne sürülmüştür.
7. İlaçtır: Safranın tıbbi uygulamalarda kullanımı, özellikle eski çağlarda yaygındı. Hala bazı geleneksel tıp uygulamalarında safranın ilaç olarak kullanıldığı yerler bulunmaktadır.
8. Cilt Sağlığı: Safran, cilt problemleriyle savaşmak için kullanılabilir. Antioksidanları cildin genç görünmesini destekleyebilir ve ciltteki lekeleri azaltabilir.
Bu faydaların yanı sıra safranın diğer potansiyel sağlık yararları da olabilir. Ancak, herhangi bir bitki ya da baharatın aşırıya kaçmadan ve bir doktora danışmadan tüketilmesi önemlidir. Ayrıca, hamilelik veya bazı sağlık sorunları nedeniyle safranın tüketimi önerilmeyebilir. Bu nedenle, sağlık uzmanınıza danışarak safranın sizin için uygun olup olmadığını belirlemeniz önemlidir.