Genellikle peynir altı suyu , soya veya fındık bazlı protein ürünlerinden kaçınan insanlara yönelik pazarlanıyor çünkü "alerji dostu bir protein"dir.
Uzman , kabak çekirdeği proteininin faydaları hakkında peynir altı suyu veya soya protein karışımları, tozlar ve barlar gibi seçeneklerde olduğu kadar çok sayıda hakemli çalışma bulunmadığını söylüyor, çünkü bu piyasaya daha yeni bir katkı. Ancak kabak çekirdeğinin birçok nedenden dolayı sağlıklı bir seçenek olduğunu biliyoruz.
Diyetisyen "Kabak çekirdeğinden geldiği için (kabak çekirdeği protein ürünleri) protein, mineral ve lif bakımından zengindir" dedi.
" Protein çubuğu gibi bir şeyin içinde peynir altı suyu proteini veya kazein proteini olmasını istemeyen biri için bitki bazlı iyi bir seçim " diye ekliyor.
Kabak çekirdeği proteinini denemeyi düşünüyorsanız işte diyetisyenlerin bilmenizi istediği şeyler.
Kabak çekirdeği proteininin faydaları
Gerekli amino asitler
Tüm proteinler amino asitlerden oluşur. Vücudumuzun kendi başına üretemediği dokuz amino asit vardır, bu da onları yiyeceklerden almamız gerektiği anlamına gelir.
Uzmanlar, kabak çekirdeği proteininin bu temel amino asitlerin dokuzunu da içerdiğini söylüyor. Ancak bu amino asitlerden birkaçı daha küçük miktarlarda mevcut olduğundan, teknik olarak tam bir protein olarak kabul edilmez; bu genellikle tüm bitki bazlı proteinler için geçerlidir.
Kabak çekirdeğinde porsiyon başına 8,5 gram protein bulunurken kabak çekirdeği protein tozunda porsiyon başına 10 ila 20 gram protein bulunur.
Uzman, "Çok sayıda kaliteli protein var, ancak bu amino asitlerden ikisi oldukça düşük: metionin ve triptofan" diyor.
Uzman, gün boyunca çeşitli yiyecekler yediğiniz sürece bunun mutlaka bir sorun olmadığını söylüyor. "Tamamen vegan olsanız bile, baklagillerin tohumlarını yerseniz, bu temel amino asitlerden yeterince alırsınız."
Bağırsak sağlığına uygun lif
Uzman, normal kabak çekirdeğinin , özellikle kabuklarıyla birlikte yenildiğinde iyi miktarda lif içerdiğini söylüyor.
Amerikan Kalp Derneğine göre, kabuklu kabak çekirdeği için bir ons kavrulmuş kabak çekirdeği yaklaşık 5 gram lif sağlarken, kabuklu kabak çekirdeği için yaklaşık 2 gram lif sağlar . Ancak protein tozu haline getirildiklerinde bu lifin bir kısmını kaybedebilirler.
Uzman, tüm protein tozlarının şu veya bu şekilde "yoğun şekilde işlendiğini" söylüyor. "Yani kesinlikle lifin bir kısmını çıkaracaksınız." Kullandığınız protein tozunun markasına bağlı olarak üründe porsiyon başına 1 gram veya daha fazla lif görebilirsiniz.
Sağlıklı yağlar
Uzman, kabak çekirdeği de dahil olmak üzere fındık ve tohumların sağlıklı omega-3 yağ asitleri için harika bir kaynak olduğunu söylüyor.
Ulusal Sağlık Enstitüleri, Omega-3'lerin kalp ve kan damarlarınızın sağlığının yanı sıra bağışıklık sisteminiz ve hormon sistemlerinizi de desteklediğini açıklıyor. Uzman , aynı zamanda bazı antiinflamatuar faydalar da sağladıklarını söylüyor.
Magnezyum ve diğer besinler
Kabak çekirdeği antioksidanlar, demir , fosfor, çinko ve magnezyum da dahil olmak üzere diğer birçok faydalı besin maddesini büyük miktarlarda içerir .
Uzman, magnezyumun kabak çekirdeği proteininin özel bir "öne çıkan özelliği" olduğunu çünkü diğer bitki bazlı protein kaynaklarından alacağınızdan daha fazlasını sağladığını söylüyor. "Kabak çekirdeği, birçok insanın yeterince alamadığı bir besin olan magnezyum açısından doğal olarak zengindir" diye açıklıyor.
Magnezyum kalp ve kemik sağlığının yanı sıra kan şekeri yönetimi için de faydalıdır.
Protein tozu karışımlarında kabak çekirdeği
Kabak çekirdeği proteinini her zaman tek başına göremezsiniz. Bazen şirketler , sağladığı besin maddelerini tamamlamak için onu bezelye proteini , nohut proteini veya fındık ezmesi gibi diğer bitki bazlı protein kaynaklarıyla karıştırır .
Bunu diğer (bitki bazlı protein) tozlarıyla karıştırmanın faydası, her şeyden biraz iyi şeyler elde etmenizdir. Dolayısıyla bunlardan herhangi birini kaçırmaktan endişeleniyorsanız bitki bazlı protein kaynaklarının bir karışımını içeren bir takviye iyi bir seçenek olabilir.